Orientalische & Nordafrikanische Küche

Die orientalische Küche ist vielseitig und sehr lecker. Typisch ist die Kombination von Gemüse, Gewürzen, Kräutern und teilweise süßem Obst oder Trockenfrüchten.

Lamm, Hühnchen, Couscous, Kichererbsen, Joghurt, Minze und eine Vielzahl von duftenden Kräutern und Gewürzen zählen zu den Hauptzutaten der aromatischen orientalischen Küche.
Frisches Gemüse wird auf alle erdenkliche Arten zubereitet: gedünstet, gebraten, frittiert, gekocht, und mit Joghurt serviert. Es wird mariniert und kalt oder warm gegessen, mit Reis oder Hackfleisch gefüllt. Und wie aus 1001 Nacht schmecken die Gerichte aus der marokkanischen Tajine, einem kleinen Lehmofen, in dem die Zutaten geschmort werden.

einklappen

Die orientalische Küche ist vielseitig und sehr lecker. Typisch ist die Kombination von Gemüse, Gewürzen, Kräutern und teilweise süßem Obst oder Trockenfrüchten. mehr erfahren »

Fenster schließen

Orientalische & Nordafrikanische Küche

Die orientalische Küche ist vielseitig und sehr lecker. Typisch ist die Kombination von Gemüse, Gewürzen, Kräutern und teilweise süßem Obst oder Trockenfrüchten.

Filtern

Rezept

Falafel

Rezept für frittierte Kichererbsenbällchen aus dem Libanon Diese frittierten Kichererbsenbällchen stammen ursprünglich aus der libanesischen Küche, sind aber im gesamten...

Rezept

Kabak Dolmasi

Rezept für das türkische Gericht Zucchini mit Hackfleischfüllung Dieses würzige türkische Gericht ist ein leckeres Sommergericht, das sich recht...

Rezept

Fleischbällchen Tajine

Traditionelle marokkanische Fleischbällchen aus der Tajine - sehr würzig und lecker. Dieses traditionelle marokkanische Gericht ist extrem würzig und lecker. Normalerweise...

Rezept

Shish Kebab (Lamm-Spieße)

Zarte und würzige marinierte Lamm-Kebabs vom Grill oder aus der Pfanne Shish Kebab ist ein traditioneller Grillspieß aus der türkischen und arabischen Küche aus mariniertem...

Rezept

Harira-Suppe

Ein herzhafter und wärmender Eintopf aus Marokko mit Lamm, Linsen und Kichererbsen - aromatisch und würzig Diese Suppe ist eine herzhafte, wärmende Suppe aus der...

Rezept

Türkische Pizza mit Lamm (Pide)

Rezept für eine Pide - die würzige türkische Pizza mit Lammhack Die türkische Pizza kennen die meisten nur vom Dönerladen um die Ecke. Dass sie aber selbst gemacht ziemlich...

Rezept

Lamm Tajine

Rezept für ein traditionelle nordafrikanische Tajine mit Lamm Die Tajine ist ein traditioneller nordafrikanischer Schmortopf aus naturbelassenem Lehm, in dem Fleisch und...

Rezept

Fisch-Tajine mit Chermoula

Rezept für eine schnell zubereitete und unglaublich geschmackvolle marokkanische Fisch-Tajine mit Kräutern Chermoula ist eine frische, marokkanische Gewürzmischung zum...

Rezept

Hühnchen mit Okra aus der Tajine

Rezept für eine marokkanische Tajine mit Hühnerschlegeln und Okraschoten Die Tajine ist ein traditioneller nordafrikanischer Schmortopf aus naturbelassenem Lehm, in dem...

Rezept

Köfte mit Paprika-Chili-Sauce

Pikante türkische Häckfleischbällchen mit feuriger Chili-Paprika-Sauce Dieses Rezept für Hackbällchen stammt aus der türkischen Küche, ist aber mittlerweile im gesamten Orient...