Koreanische Küche

Die koreanische Küche ähnelt der chinesischen Küche, ist aber viel feuriger, würziger und deftiger. Getrocknete scharfe Chilis werden reichlich verwendet.

Außerdem gibt es viele Suppen, Reis, Fisch und Gemüse. Meeresfrüchte, Fisch, Tintenfisch und Seetang sind in vielen Gerichten eine wichtige Zutat, ebenso Tofu und Sojasoße. Mit zunehmendem Wohlstand verzehren Koreaner auch viel Fleisch. Besonders beliebt sind Rind und Schwein, das geschnitten und dann entweder gegrillt oder gebraten wird. Das wohl bekannteste Gericht Koreas ist Kimchi, milchsauer eingelegter Kohl, der zu fast jedem Gericht gereicht wird. Überhaupt bestehen viele Gerichte aus einer ganzen Reihe unterschiedlicher Beilagen, die zum Hauptgericht gereicht werden.

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Die koreanische Küche ähnelt der chinesischen Küche, ist aber viel feuriger, würziger und deftiger. Getrocknete scharfe Chilis werden reichlich verwendet.

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