Karibische Küche

Mehr als nur Rum-Cocktails! Entdecken Sie einen pikanten Mix aus Gewürzen, exotischen Früchten und viel Fisch...

Durch die lange Kolonialzeit haben europäische, afrikanische und asiatische Einflüsse die karibische Küche geprägt. Im allgemeinen ist die Küche scharf und würzig und verwendet viele einheimische Zutaten, darunter Mango, Papaya, Ananas, Bananen, Kokosnuss, sowie Fisch, Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Ziege und Hühnchen. Dazu werden meist Bohnen und Reis gereicht, ein viel verwendetes Gewürz ist auch Curry.

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Rezept

Jerk Pork

Rezept für Jerk Pork - ein traditionelles jamaikanisches Rezept mit Schweinefleisch Dieses Rezept stammt von Christine Lewis, der Gründerin von YARDIES Saucen...

Rezept

Jamaican Jerk Hähnchen

Jamaican Jerk Chicken - eine karibische Spezialität Jerk ist eine jamaikanische Spezialität – eine aromatisch-scharfe Paste aus scharfen Chilis, Piment,...

Rezept

Lamm-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry

Rezept für ein Lamm-Curry auf würzige Karibische Art Dieses Gericht stammt aus der Karibik und hat westafrikanische Einflüsse. Typisch dafür ist die herzhaft-würzige Mischung...

Rezept

Jambalaya

Rezept für das kreolische Jambalaya - ein würzig-scharfes Reisgericht mit Wurst, Hähnchen, Scampi und Gemüse Jambalaya ist das wohl berühmteste Gericht der Cajun Cuisine oder...

Rezept

Accras de morue - Karibische Stockfischbällchen

Rezept für würzige frittierte Fischbällchen - ein typisches Gericht von den Antillen Dieses Gericht stammt von den Karibischen Inseln und ist dort eine...

Rezept

Ackee & Saltfish

Rezept für das jamaikanische Nationalgericht Wenn Sie nach Jamaika reisen, kommen Sie an Jamaikas Nationalgericht Ackee & Saltfish nicht vorbei. Dort wird es meist als...

Rezept

Papas Rellenas

Rezept für kubanische gefüllte Kartoffeln Papas Rellenas sind ein klassisches Bauerngericht, das nicht nur in der Karibik, sondern in ganz Südamerika...

Rezept

Callaloo

Rezept für den pikanten karibischen Eintopf mit Gambas Das typisch karibische Gericht Callaloo ist ein pikanter Eintopf mit Callaloo-Blättern und Gambas in...

Rezept

Snapper Karibische Art

Rezept für aromatische, gegrillte kleine Fische Gegrillter Fisch ist in der Karibik eines der Hauptnahrungsmittel. Dort werden sie meist über rauchendem Holzkohlenfeuer...

Rezept

Pico de Gallo Salsa

Rezept für eine mexikanische Pico de Gallo-Salsa Diese Salsa ist ein Klassiker der mexikanischen Küche und wird als Dip für Nachos oder als Begleiter für...

Rezept

Guacamole

Rezept für den pikanten mexikanischen Avocado-Dip Guacamole ist eine leckere pikante Avocado-Creme, die in Mexiko traditionell zu Tortilla-Chips, Tacos oder als Beilage zu...

Rezept

Kokos-Garnelen & Karibischer Dip

Köstlich und exotisch. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Zutaten für 2 Personen: 240 g Riesengarnelen (Gambas oder King Prawns) 50 g Mehl zum Bestreuen 40 g...