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Chili-Saucen / Hot Saucen

Chili Soßen, auch Hot Sauces genannt, sind scharfe Würzsoßen auf der Basis von frischen Chili Schoten und anderen Zutaten wie Gemüse, Obst, Essig, Zucker und Gewürzen. Der Chilianteil in den Würzsoßen kann sehr stark variieren, da bei manchen Soßen (z.B. Worchester- oder Teriyakisoße) nur ein Hauch Chili erwünscht ist. Sehr scharfe Chili Soßen beinhalten maximal 50% frische Chilis, da ansonsten die Masse zu dickflüssig wird. Die Haltbarkeit wird durch einen niedrigen PH-Wert (Essig- oder Zitronensäure) und Hitzebehandlung gewährleistet. Chemische Konservierungsstoffe sind bei uns tabu.

Chili Soßen für jeden Geschmack

Die riesige Vielfalt an Chilli-Sorten und Zutaten ermöglicht einen nahezu unendlichen Spielraum in Geschmack und Schärfe. Fruchtig aromatische Scotch Bonnet Soßen passen gut zu frischem Fisch. Ungarische Kirschpaprikas sind unerlässlich für ein leckeres Gulasch. Mit Schafskäse gefüllte und eingelegte grüne Jalapenos benötigen wiederum ganz andere Aromen. So sind auch unsere Soßen. Für jeden Gaumen und Schärfeanspruch haben wir die richtige Chili Soße. Probieren Sie unsere große Auswahl an Chili Soßen in allen Schärfegraden und Geschmacksrichtungen.

Chili Food entwickelt viele Chili Soßen selbst

Die bekannteste Chili Soße der Welt ist die rote Tabasco-Sauce aus dem Hause McIlhenny, bei der fermentierte Tabasco Chilis mit Essig gemischt werden. Diese stark Essiglastige Soße stellt trotz ihres weltweiten Erfolgs nur einen kleinen kulinarischen Teil der Möglichkeiten im Bereich Hot Sauces dar. Die Produktentwicklung bei Chili Food sorgt für ständig neue Rezepte und somit für eine grosse Vielfalt an Geschmack- und Schärfe. Parallel testen wir unzählige Produktmuster von Herstellern rund um den Globus, denn nur die besten und interessantesten Soßen schaffen es in unser Sortiment. Die Produktentwicklung bei Chili Food ist Chefsache, denn nur was von dem Gründer und Inhaber Michael Dietz für gut befunden wird, wird eingelistet. Hierbei arbeiten wir hauptsächlich mit Chili Soßen Spezialisten aus den USA zusammen, die über sehr viel Erfahrung im Bereich der Produktion verfügen. Mittlerweile arbeiten wir auch mit lokalen Partnern im Bereich Chilianbau und Chili Soßen Produktion zusammen. Wir versuchen den Anteil lokal angebauter und produzierter Produkte ständig zu erhöhen.

   
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7 Pot Red Sauce -BIO-
 

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Marie Sharp's Smoked Habanero Sauce
 

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Dave's Roasted Red Pepper & Chipotle Sauce
 

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