Vegetarisch & vegan mit Chili

Ob Sie nun Vegetarier oder Veganer sind oder einfach nur gerne mal aufs Fleisch verzichten, unsere Rezepte sind vielseitig, lecker und einige auch richtig feurig.

Besonders die asiatische Küche bietet eine Vielzahl von leckeren Alternativen zu Fleisch, die richtig würzig sind. Aber auch feine italienische Klassiker (Penne all’arrabbiata) oder ein deftiges Chili sin Carne machen Lust auf eine fleischlose, gesunde und vegetarische Küche.

Unsere scharfen Rezepte sind natürlich alle mit ausführlicher Anleitung zum selbst Nachkochen. Achten Sie dabei auf Ihre eigene Schärfetoleranz, die angegebenen Chili-Mengen sind entsprechend individuell abwandelbar.

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Vegetarisch & vegan mit Chili

Ob Sie nun Vegetarier oder Veganer sind oder einfach nur gerne mal aufs Fleisch verzichten, unsere Rezepte sind vielseitig, lecker und einige auch richtig feurig.

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Rezept

Pulled Jackfruit Burger

Die leckere vegane Alternative zum Pulled Pork Burger Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Zutaten für 4 Personen: 400 g Jackfrucht-Schnetzel 300 ml Gemüsebrühe 2 rote...

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Cheesy Chili Frites

Die würzig-pikante Alternative zu Pommes mit Ketchup Bei diesem Rezept können Sie die Frites aus frischen Kartoffeln selbst machen (dauert länger, ist aber richtig lecker)...

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Grüner Papaya-Salat - Som Tam

Rezept für eine frischen thailändischen Papaya-Salat Dieser Salat ist in Thailand und ganz Südostasien der beliebteste Salat überhaupt. Grüne Papayas sin sehr gesund, sie...

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Scharfes Shakshuka

Shakshuka ist ein pikantes israelisches Gericht, das dort vor allem zum Frühstück gegessen wird Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Zutaten für 1 Portionen:...

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Chipotle-Käse-Makkaroni

Mit Cheddar und Chipotle-Sauce überbackene lecker-saftige Käse-Chilli-Makkaroni Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 250 g...

Rezept

Naga-Blumenkohl-Steaks

Veganes Rezept mit Blumenkohl, Chili-Sauce, Kreuzkümmel und Koriander Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Die Blumenkohl-Steaks sind schnell zubereitet und wirklich...

Rezept

Ziegenkäse-Tarte mit Red Onion Relish

Rezept für eine einfache, schnelle und sehr leckere süß-salzig-scharfe Ziegenkäse-Tarte Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Diese feine Tarte ist in Nullkommanichts zubereitet...

Rezept

BBQ Maiskolben mit Golden Bonnet-Butter

Rezept für gegrillte Maiskolben mit scharfer Kräuterbutter Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Zutaten für 4 Personen: 6 Maiskolben 100 g Butter 1 EL...

Rezept

Falafel

Rezept für frittierte Kichererbsenbällchen aus dem Libanon Diese frittierten Kichererbsenbällchen stammen ursprünglich aus der libanesischen Küche, sind aber im gesamten...

Rezept

Gazpacho

Rezept für die klassische kalte spanische Tomaten-Gemüse-Suppe - perfekt für heiße Sommertage Die Gazpacho ist ein Klassiker der spanischen Küche....

Rezept

Papas arrugadas con mojo

Rezept für die kanarischen Runzel-Kartoffeln mit Salzkruste und pikanten Saucen Holen Sie sich das Urlaubsfeeling nach Hause: Papas arrugadas sind kanarische Pellkartoffeln...

Rezept

Rotes Linsen-Curry mit Koriander - Masoor Dal

Rezept für ein indisches rotes Linsen-Curry, würzig und einfach in der Zubereitung Dal (Linsen) sind zusammen mit Reis eines der Hauptnahrungsmittel Indiens und werden fast...

Rezept

Penne allarrabbiata

Rezept für die traditionellen scharfen ("zornigen") Nudeln aus Italien Dieses italienische Gericht stammt aus der Küche der Region Roms und hat im Lauf der Zeit ganz Italien...

Rezept

Okra-Curry mit Kokosmilch - Bhindi Sabzi

Rezept für ein indisches Okra-Kokosmilch-Curry Ein leckeres vegetarisches Curry-Gericht aus Indien, das schnell und leicht zubereitet ist. Okraschoten werden auch Bhindi,...

Rezept

Palak Paneer - Spinat-Curry mit Indischem...

Rezept für das typisch nordindische Spinat-Curry mit Paneer aus dem Punjab Paneer ist ein schnittfester indischer Frischkäse und ähnelt gepresstem Ricotta. In Gerichten hat er...

Rezept

Pimientos de Padrón

Rezept für leckere Pimientos de Padrón – frittierte grüne Paprikas mit Meersalz verfeinert Dieses leckere spanische Tapas-Rezept ist schnell gemacht und...

Rezept

Chipotles in Adobo Sauce

Rezept für die beliebte südamerikanische Adobo-Sauce mit Chipotle-Chilis Rauchig, würzig und extrem lecker. In Lateinamerika ist die Adobo-Sauce eine...

Rezept

Jalapeno Poppers

Rezept für eine lecker-scharfe Vorspeise - gefüllte und frittierte Jalapenos Mit Frischkäse und Bacon gefüllte und im Teigmantel frittierte...

Rezept

Pikante Ratatouille

Rezept für eine scharfe französische Gemüsepfanne Die Ratatouille stammt aus der Provence und ist dort das traditionelle geschmorte Gemüsegericht. Sie...

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Pico de Gallo Salsa

Rezept für eine mexikanische Pico de Gallo-Salsa Diese Salsa ist ein Klassiker der mexikanischen Küche und wird als Dip für Nachos oder als Begleiter für...

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Paprika-Apfel-Suppe mit Chili

Rezept für eine fruchtig-scharfe Apfel-Paprika-Suppe Für alle, die gerne einmal etwas Ungewöhnliches ausprobieren möchten (und noch dazu ganz schnell...

Rezept

Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch

Die köstlichen Rezepte Thailands sind weit über Asien hinaus bekannt, vor allem das feurig-aromatische Thai-Curry. Und es ist ganz schnell und einfach zubereitet....

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Schafskäsekuchen mit Paprika und Chili

Dieses Rezept ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker. Der Schafskäsekuchen kann kalt und warm gegessen werden und eignet sich auch in Stücke geschnitten für ein Buffet....

Rezept

Spaghetti aglio peperoncino

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili - Spaghetti aglio, olio e peperoncino Dieses traditionelle Rezept der römischen Küche ist einfach, schnell und ausgesprochen...

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