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Carolina Reaper Chilipulver -Weltrekordhalter-

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Das Chilipulver für alle, denen es nie scharf genug sein kann. EXTREM SCHARF!  Nur für... mehr

Carolina Reaper Chilipulver -Weltrekordhalter-

Das Chilipulver für alle, denen es nie scharf genug sein kann. EXTREM SCHARF!  Nur für wirklich hartgesottene und Schärfe-gewohnte Chili-Heads.

Die Carolina Reaper-Chili ist die Feurigste unter den scharfen Chilis!!! Sie hält den Weltrekord der schärfsten Chili seit 2013. Die Sorte wurde von dem Chili-Züchter Ed Currie der PuckerButt Pepper Company in South Carolina (USA) gezüchtet. Die vom Chile Pepper Institute getesteten Durchschnittswerte lagen bei 1.569.300 Scoville-Einheiten, wobei einzelne Exemplare es auf sagenhafte 2,2 Mio. SHU brachten. Der Name "Reaper" soll an den todbringenden Sensenmann erinnern.  

Der Geschmack der Carolina Reaper ist - neben der extremen Schärfe - sehr aromatisch und außerdem fruchtig-süß mit Kirsch-, Zitrus- und Schokoladennoten. Sie eignet besonders gut zu dunklem Fleisch, wie Rind oder Wild, aber auch zu Gerichten mit Tomaten- oder Paprikasauce. Bitte die Schärfe nicht unterschätzen, Schärfe-Ungeübte sollten sich an sie nicht heranwagen.

Infos zur Herstellung

Wir lassen die Carolina Reaper Chilis im Vertragsanbau kultivieren, so haben wir Einfluss auf den gesamten Produktionsprozess und insbesondere auf die Qualität. Die frisch geernteten Chilis werden schonend getrocknet und anschließend gemahlen. Hierdurch bleiben die Aromen fast vollständig erhalten. Das neue Carolina Reaper Chilipulver setzt in Punkto Geschmack und Schärfe neue Maßstäbe.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl, trocken, luftdicht und dunkel lagern.

Schärfehinweis

Achtung: Vorsichtig dosieren! Löschmittel bereithalten (z. B. Mascarpone auf Toast, Joghurt, Milch, Milcheis etc.) und die üblichen Schutzvorkehrungen treffen (Nicht in der Nähe von Kindern aufbewahren, nicht an die Hände, in die Augen oder an andere empfindliche Körperteile gelangen lassen!).

Schärfegrad: 11
Carolina Reaper Chili getrocknet und gemahlen
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Zutatenliste*

Carolina Reaper Chili getrocknet und gemahlen
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Kundenbewertungen für "Carolina Reaper Chilipulver -Weltrekordhalter-"
11.02.2018

Extrem scharf, mit Vorsicht zu genießen

Die Schärfe ist schon extrem. Neulinge sollten sich langsam ran tasten, um das Essen nicht ungenießbar zu machen. Ratsam ist auch auf eine gleichmäßige Verteilung zu achten. Selbst wenn nur ein Happen mal etwas mehr Pulver abbekommen hat kann das schon eine Überdosis sein.

Das habaneroähnliche Aroma ist intensiv und gefällt mir. Es gibt aber Sorten die ich noch deutlich lieber mag.
Mit dem Geschmack ist es so dass er mit einigen Gerichten sehr gut harmoniert und mit anderen wiederum überhaupt nicht. Nach meiner bisherigen Erfahrung passt das Aroma sehr gut (aber nicht nur) wo auch Petersilie passt. Z.B. zu Hühnersuppe oder Arrabbiata Sauce.

11.11.2017

schön scharf...

Ich habe das Pulver in den vergangenen Jahren recht häufig gekauft, die Schärfe geht klar in ordnung und geschmacklich immer noch sehr gut. Trotzdem trauere ich der "alten" Variante im Beutelchen etwas hinterher, es war feiner gemahlen und die Tütchen haben sich zum um-
und nachfüllen von streuern besser geeignet, ich würde mir die alte Variante / Verpackung zurück wünschen.

24.05.2017

Übel - aber sehr aromatisch!

Moinsen!
Kannte diese pulverisierte Lava bereits aus dem lokalen Handel - von daher wusste ich was auf mich zukommt.
Die Variante hier ist eher etwas gröber gemahlen, weswegen die totale Zerstörung der Schmerzrezeptoren nicht so extrem ausfällt wie bei feiner gemahlenem Pulver. In einem Chilli-Con-Carne oÄ verkocht wird die brutale Schärfe erst so richtig present.

Fruchtig... Süß ... mit einem Abgang der locker Dantes achtem Kreis der Hölle würdig werden würde.

12.03.2017

Gelobt sei was scharf ist !

Der Herr sprach zu den Steinen : " Steine, wollt ihr Carolina Reaper ? "

Und die Steine antworteten : " Nein Herr, wir sind nicht hart genug ! "


Aber Spaß beiseite !

Ich bin absoluter Chili - Neuling !

Da ich aus gesundheitlichen Gründen mich entschlossen habe meine ungesunde Ernährung auf gesunde umzustellen, habe ich angefangen mich über gesunde Nahrungsmittel und ihre jeweiligen gesundheitlichen Eigenschaften und Vorteile zu informieren.

Dabei bin ich auf diverse Studien über Chili gestoßen, in denen die antioxidativen, entzündungshemmenden, schmerzlindernden, immunstärkenden und appetitzügelnden Eigenschaften des Chili-Scharfmachers Capsaicin gepriesen wurden.

Je mehr ich mich damit beschäftigte, desto unglaublicheres las ich, z.Bsp. über die Vorbeugung von Herzanfall, Schlaganfall und Krebsheilung.

Je mehr Capsaicin, desto größer die gesundheilichen Vorteile.

Früher hatte ich Angst einige Tropfen Tabasco in mein Essen zu tun, aber Angst ist nur ein Mangel an Information !

Wenn man die Schärfe gegen die gesundheitlichen Vorteile aufwiegt, kann es nicht scharf genug sein.


Darum Carolina Reaper !

06.07.2016

extrem scharf

Wie erwartet extrem scharf aber doch noch leicht fruchtig. Kann ich nur weiterempfehlen.

30.05.2016

Nicht so scharf wie erwartet

Ich habe schon einige schärfe 10+ Chilipulver und- Saucen zuhause ( die auch immer ziemlich schnell verbraucht sind )
und hatte mit tatsächlich hier den totalen Schärfe- Flash erwartet. Allerdings muß ich leider sagen : Mein Favorit ist nach wie vor das Trinidat Scorpion Butch T Pulver. Es ist feiner gemahlen und entfaltet die Schärfe bedeutend intensiver und schneler. Dieses Pulver hier empfehle ich eher für warme Gerichte sie ordentlich durchgekocht werden. In keinem Fall für Desserts, da auch der Geschmack in süüßspeissen oder Cocktails nicht so angenehm und die Konsistenz zu grob ist. Für herzhafte Eintöpfe wie Gulasch oder Chili con Carne ist es aber bestens geeignet. Es hat einen schon recht starken, aromatischen Chili Geschmack. Ich finde es trotzdem lange nicht so scharf dass es eine 10+ erhalten dürfte.

18.04.2016

Seeehr Scharf

Ich esse gerne scharf und mit der zeit habe ich die Chilischoten vom Supermarkt als kleinen snack gegessen dann habe ich im Internet geschaut da es ich langsam keine schärfe für die normalen Supermarkt Chilis mer verspührt habe also habe ich diese Pulver gekauft und war entäuscht das es nur so wenig in der Packung hatte aber als ich es in ein Glass umleerte fingen meine Augen an zu beissen mein Hals schwoll an und ich dachte nur noch an flucht. Als ich mir am Abend Nudeln mit Tomatensauce machte habe ich einen Teelöffel von diesem Höllenzeug daran gemacht und das war soo scharf das anfieng zu zittern und kaum noch Luft bekam.

08.03.2016

Super lecker aber gefährlich

Geschmacklich ist dieses Zeugs absolute Spitze. Ich hätte nicht vermutet, dass man bei diesem Schärfegrad noch so ein angenehmes Aroma aufnehmen kann. Gut dosiert bringt es jedem Gericht das nötige etwas. Es schmeckt meiner Meinung nach ein wenig Ölig (vllt nach Butter) und eignet sich auch für Süßspeisen.
ABER:
Das Pulver ist kein Spielzeug! Als ich mir damit im Unterricht meine Knusperflocken gewürzt habe, bekam die gesamte Klasse Hustanfälle und Schnupfen (selbst in über 5 metern Entfernung, bei offenem Fenster) und auch beim Mexikaner hat der Kellner Atemprobleme bekommen, als ich mir extra vorsichtig (heimlich :D) mein Essen verfeinert habe. So gut es auch sein mag, so schwer ist es zu verwenden. Ich werde versuchen, das Pulver mit Öl zu verrühren um es alltagstauglich zu machen. Die Warnhinweise auf der Verpackung sind sehr ernst zu nehmen. Ich will mir nicht vorstellen, was passieren würde, wenn sich versehentlich ein Kind oder ein betrunkener Mitbewohner, damit seine Schleimhäute pudert.

26.02.2016

Echt grenzwertig !


Bereits beim Öffnen der Verpackung stieg mir die Schärfe sofort in die Nase und löste einen heftigen Niesanfall aus, die Augen tränten, die Atemwege brannten.
Reizgas ist echt nichts dagegen, möchte gar nicht wissen, wie es sich anfühlt, wenn man das Zeug in die Augen bekommt.

Eigentlich überflüssig zu erwähnen, dass es auch oral aufgenommen wie Feuer brennt.

08.11.2015

Sehr scharf

Das Pulver is genial, das isd echt das schärfste Pulver ,dass ich je gegessen hab. hatte bisher nur das jolokia Pulver und das Red Savina Pulver aber das hier ist nochmal deutlich schärfer. Der Geschmack ist auch genial, jedoch sollte man bei der dosierung vorsichtig sein

08.11.2015

Sehr scharf

Das pulver is echt der hammer...das schärfste pulver dass ich jemals gegessen hab...ich und en guter kumpel werden in der nächsten zeit mit dem scharfessen dermaßen übertreiben dass nur noch flüssiges capsaicin durch unsere adern fließt ;-)

01.11.2015

bombastisch

zurecht weltrekordhalter das zeug ist wahnsinn. bei richtiger dosierung sehr gut und genießbar aber gnade dem der überdosiert !!!

16.10.2015

Ultra Scharf

seit ich das Pulver esse benötige ich auch Feuchtetücher beim Täglichen bedarf :-D

10.10.2015

mmmhhhm

einfach nur lecker....mein neues Allroundgewürz..
"das Mädchen für alles" in der Küche.
natürlich xxxxtremst scharf....ein übersehenes (gefühltes) Partikelchen an den Händen reicht und in die Augengerieben und...na ja...man kann es sich ja vorstellen.

Seeehr seeehr sparsam dosiert...könnte man sogar Scharfesser "Neulingen" die Geschichte hier schmackhaft machen-

Immerwieder...gernewieder...chili-shop24...der Dealer meines Vertrauens

ps: bekommt ihr auch bald erntefrische Reaper ins Haus?

04.10.2015

Hot!!!

in der richtigen Dosis verwendet, wird jedes Gericht
zum Genuss.
Super schärfe und Geschmack-kann ich wirklich
nur weiterempfehlen.
Eine Bereicherung in jeder Küche :-)

10.09.2015

Die Rechnung kommt zum Schluß!

Ich war sehr begeistert. Ich habe mich über Wochen den höheren Scoville-Einheiten angenähert und ab 100.000 steht überall "Das schärfste überhaupt", aber bei der Carolina stimmt es wirklich. Ein absolutes Teufelszeug, welches ich auch noch nach 12 Stunden im Verdauungstrakt deutlich gespürt habe!

24.08.2015

Absolutely Hardcore!

Richtig geiles, ultrascharfes Zeug! Aber auch sehr aromatisch, wie die anderen "User" schon geschrieben haben.

Maximum Pleasure, wenn jetzt noch Carolina Reaper-Flocken kommen.

10.07.2015

Der Kracher

Weiter oben hat ein Kunde geschrieben: "Eine eigene Gewürzmischung", dem möchte ich mich anschließen. Das Pulver ist das extremste, was ich jemals in der Hand hatte, das Bhut Jolokia Pulver von hier eingeschlossen. Es hat einen schönen runden Duft und ein sehr komplexes Aroma. Sparsam dosiert ist es eine echte Bereicherung für die Küche :).

22.06.2015

Passt zu (fast) allem!

Wozu ich das Pulver nutze:
- Nachwürzen
- Kochen (besonders in Verbindung mit italienischer und asiatischer Küche sehr passend)
- Soßen/Dips (ich mache für mein Leben gern Dips für Chips/Tortillas, aber auch Steaksoßen etc.)

Schärfe/Geschmack:
Kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, klar - das Pulver ist wirklich scharf ABER
Auf die Dosierung kommt es an! Das pure Pulver verlangt (zumindest von mir) doch recht zügiges Löschen mit 1,2 Schluck Milch. Doch wenn man sich in Messerspitzen rantastet wird man mit einem unglaublichen Geschmackserlebnis belohnt.

Es ist mein neues Allzweckpulver.

Der Geschmack an sich ist wirklich phänomenal, ich beschreibe es am liebsten als "eine eigene kleine Gewürzmischung" es schmeckt so rund und komplex, leider auch schwer zu beschreiben. Rauchig/Fruchtig (klingt komisch is aber so :D)

Das Tolle: trotz der enormen Schärfe und des komplexen Geschmacks ist es nicht zu vordergründig, sprich man schmeckt auch noch den Rest des Essens! (für mich als Soßen/Dip-fan ein Muss) Das liegt meiner Ansicht nach hauptsächlich daran, dass die Schärfe einen kurzen Moment braucht bis sie einsetzt.

Fazit:
Ich habe mir das Pulver zusammen mit den Trinidad Scorpion Erdnüssen bestellt (aus Neugier) und nach der Bestellung befürchtet, es könnte zu scharf (fast "ungenießbar") für mich sein. Weit gefehlt.

Jedes mal wenn ich eine Erdnuss esse oder Reaper-Pulver irgendwo draufstreue und jemand in der Nähe ist, schwärme ich davon, wie froh ich bin mir die Sachen bestellt zu haben.

Danke Chili Food! :-)

05.05.2015

Aromatisch, extreme Schärfe

Ich benutze das Pulver meist, um mir meine Currywurst zu "verfeinern".
Aber auch gelegentlich für Suppen oder Eintopf.
Schönes Aroma und natürlich eine extreme Schärfe. Wobei ich den Unterschied - was die Schärfe angeht - zwischen einer Jolokia und der Carolina Reaper hier nicht mehr explizit wahrnehme. Ist einfach beides höllisch scharf.
Bei der Handhabung bitte unbedingt Vorsicht walten lassen.

02.05.2015

Schärfste Pulver ever

Ich bin seit 2008 extrem Chilihead und habe alle Vorgänger Pulver wie Bhut Jolokia und Trinidad Scorpion besessen. Dieses Pulver setzt neue Maßstäbe. Schon beim Umfüllen in den Streuer ist äußerste Vorsicht geboten. Ich schärfe gern meine Tomaten- und Nudelsuppen. Hier reicht locker eins bis zwei Streubewegungen aus einem Standardstreuer (s. hier im Shop) um radikale Schärfe in ein 250ml Suppengefäß zu bringen. Das Aroma kann aufgrund der hohen Schärfe leider nicht mehr gut zur Geltung kommen. Das Pulver an sich ist sehr Chilli-aromatisch.

25.04.2015

Extrem Scharf

Der Geruch des Pulvers geht in die fruchtig-süße Richtung. Steigt einem sofort aus der göffneten Packung in die Nase.
Brennt fast schon beim Riechen, so scharf ist das:)
Mit der Fingerspitze nur ganz wenig versucht und die Zunge brennt ganz schön heftig. Hatte davor immer das feine Pulver der Habanero. Das hier ist deutlich schärfer.
Kein Wunder. Ist ja auch der Rekordhalter!!!
Großartiges Produkt!
Freu mich auf die "brennenden" Gerichte :-)

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Bhut Jolokia Chilipulver Bhut Jolokia Chilipulver
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Trinidad Scorpion Moruga Chilipulver Trinidad Scorpion Moruga Chilipulver
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Trinidad Scorpion Butch T Chilipulver Trinidad Scorpion Butch T Chilipulver
Inhalt 50 Gramm (11,98 € * / 100 Gramm)
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Red Savina Habanero Pulver Red Savina Habanero Pulver
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Schwarze Witwe Hot Sauce Schwarze Witwe Hot Sauce
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Habanero Chili Chips Habanero Chili Chips
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Carolina Reaper Chili Samen -Weltrekordhalter- Carolina Reaper Chili Samen -Weltrekordhalter-
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Pepper King Habanero Chips Pepper King Habanero Chips
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Trinidad Scorpion Chili Erdnüsse Trinidad Scorpion Chili Erdnüsse
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Schlüsselanhänger für Chilipulver Schlüsselanhänger für Chilipulver
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Bhut Jolokia Chili geschrotet Bhut Jolokia Chili geschrotet
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Habanero Chili Peitschen Habanero Chili Peitschen
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Bhut Jolokia Chocolate Chilipulver Bhut Jolokia Chocolate Chilipulver
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BIO Carolina Reaper Chili-Pflanze BIO Carolina Reaper Chili-Pflanze
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