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Die Aji Mojero (oder auch Mochero) Chili stammt aus der nördlichen Andenregion Perus und... mehr
Aji Mojero Pulver 50g
Die Aji Mojero (oder auch Mochero) Chili stammt aus der nördlichen Andenregion Perus und wird dort schon seit über 2000 Jahren kultiviert. Die länglichen, leuchtend zitronengelben Früchte haben ein fruchtiges Chinense-Aroma mit leichter Zitrusnote.
In der nordperuanischen Küche wird die Aji Mochero wegen ihrer Schärfe und des Zitronenaromas geschätzt. Man verwendet sie für typische regionale Gerichte, wie z.B. Ceviche a la Trujillana, ein Gericht aus in Zitronensaft mariniertem und mit Ají-Mochero gewürztem Fisch, oder Cangrajo reventado, Krabben, die in einer Sauce mit Zwiebeln, verschiedenen Aji-Sorten, Eiern und Gewürzen gekocht werden.
Haltbarkeit/Aufbewahrung
Kühl, trocken, luftdicht und dunkel lagern.Schärfegrad: | 7 |
Aji Mojero Chili getrocknet und gemahlen
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Zutatenliste*
Aji Mojero Chili getrocknet und gemahlen Inverkehrbringer
Inverkehrbringer
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Name: | Chili Food |
Anschrift: | Holzweg 16 67098 Bad Dürkheim Deutschland |
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