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Schweinefleisch Szechuan - Hui Guo Rou Rezept für "zweimal gekochtes Scheinwefleisch" nach Szechuan-Art Zweimal gekochtes Schweinefleisch / Schweinebauch (Hui Guo Rou) ist eines der bekanntesten und...
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Mapo Tofu Rezept für ein traditionelles Szechuan-Gericht: würzig-scharfes Hackfleisch mit Tofu Auch wenn bei uns Tofu ein Fleischersatz für Vegetarier ist, ist er in...
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Scharfe Szechuan Nudeln - Dan Dan Mian Rezept für chinesische Nudeln mit pikant-würziger Hackfleischsauce Übersetzt bedeutet Dan Dan Mian Tragestangen-Nudeln und bezeichnet die Bambus-Stangen mit...
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Plateauphase beim Niedrigtemperaturgrillen? Warum enstehen Plateauphasen (keine ansteigende Kerntemperatur) beim Niedrigtemperaturgrillen ? Antwort: Plateauphasen (englisch: stall) beziehen sich auf die...
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Lachs selbst beizen Rezept: Lachs selber beizen - einfach und schnell Wenn Sie einmal selbst gebeizten Lachs probiert haben, lassen Sie die Räuchervariante im Regal liegen. Probieren Sie...
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Pizza wie in Süditalien Rezept für eine echte neapolitanische Pizza, wie es sie in Kampanien an jeder Ecke gibt. Zutaten Pizzateig 1 kg italienisches Pizzamehl Type 00 1/2...
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Callaloo Rezept für den pikanten karibischen Eintopf mit Gambas Das typisch karibische Gericht Callaloo ist ein pikanter Eintopf mit Callaloo-Blättern und Gambas in...
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Kabak Dolmasi Rezept für das türkische Gericht Zucchini mit Hackfleischfüllung Dieses würzige türkische Gericht ist ein leckeres Sommergericht, das sich recht...
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Accras de morue - Karibische Stockfischbällchen Rezept für würzige frittierte Fischbällchen - ein typisches Gericht von den Antillen Dieses Gericht stammt von den Karibischen Inseln und ist dort eine...
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Ackee & Saltfish Rezept für das jamaikanische Nationalgericht Wenn Sie nach Jamaika reisen, kommen Sie an Jamaikas Nationalgericht Ackee & Saltfish nicht vorbei. Dort wird es meist als...
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Gebackene Königsmakrele mit roter Chili-Sauce Rezept für gebratenen Fisch mit pikanter Sauce aus Süd-Thailand Dieses Gericht stammt aus dem Süden Thailands und der kräftige Geschmack der Makrele...
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Shrimp Bisque Rezept für eine cremige Garnelensuppe nach Art der Südstaatenküche Eine Bisque ist in der amerikanischen Küche eine cremig-sahnige Suppe, in den den...
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Cajun Style Shrimp and Grits (Garnelen auf... Rezept für ein pikantes, leckeres Frühstück oder Abendessen im Südstaaten Style - gebratene Garnelen auf Maisbrei Ein typisches herzhaftes...
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Papas Rellenas Rezept für kubanische gefüllte Kartoffeln Papas Rellenas sind ein klassisches Bauerngericht, das nicht nur in der Karibik, sondern in ganz Südamerika...
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Hähnchen Biryani Rezept für ein pikantes Reisgericht aus dem Norden Indiens Hähnchen Biryani ist ein weltweit beliebtes indisch-pakistanisches Reisgericht, das dort vor allem zu...
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Chinesische Nudelsuppe mit Schweinefleisch Rezept für eine würzige und aromatische Nudelsuppe aus China Diese Suppe aus dem Norden Chinas wärmt Sie an kalten Wintertagen. Sie ist aromatisch mit...
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Empanadas Empanadas mit Schinken und Käse Empanadas stammen wahrscheinlich ursprünglich aus Argentinien, haben aber ihren Siegeszug durch ganz Südamerika angetreten...
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Thai Massaman Curry Rezept für ein würziges Hühnchen-Curry Das Thai Massaman Curry ist ein thailändisches Gericht, das auf die "Muselmanen" zurück geht. In dieser...
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Gazpacho Rezept für die klassische kalte spanische Tomaten-Gemüse-Suppe - perfekt für heiße Sommertage Die Gazpacho ist ein Klassiker der spanischen Küche....
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Gumbo Rezept für Gumbo - ein würzig-bunter Eintopf nach Südstaaten Art, mit Scampi, Huhn, Okraschoten und Andouille-Wurst So schmeckt New Orleans und der Mardi Gras - ein...
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Jambalaya Rezept für das kreolische Jambalaya - ein würzig-scharfes Reisgericht mit Wurst, Hähnchen, Scampi und Gemüse Jambalaya ist das wohl berühmteste Gericht der Cajun Cuisine oder...
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Tempura Rezept für japanisches Tempura - in Teig frittiertes Gemüse und Scampi Tempura, also in Teig frittiertes Gemüse und Fisch, gehört zu den beliebtesten...
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Teriyaki Lachs Rezept für zarten, saftigen und würzigen Lachs vom Grill oder aus der Pfanne Die japanische Teriyaki Sauce ist traditionell eine Mischung aus Sojasauce, Zucker oder...
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Sukiyaki Rezept für ein japanisches Fondue mit Rindfleisch, Lauch, Pilzen und Gemüse Sukiyaki ist die japanische Version eines Fondue oder auch „Kochen am Tisch“....
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