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7 Pot rot Chilipulver

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7 Pot rot Chilipulver

Die 7 Pot-Chilis (man findet auch häufig die Schreibweise 7 Pod) gehören zu den schärfsten Chilis überhaupt und stehen der Bhut Jolokia oder der Trinidad Scorpion in nichts nach. Ihr Name stammt aus der Karibik (Trinidad-Tobago), wo man sich erzählt, dass eine Schote ausreichen soll, um damit 7 gefüllte Kochtöpfe (pods) zu schärfen. Also Vorsicht bei der Dosierung!

Das 7-Pot-Red-Chilipulver hat einen fruchtig-aromatischen Geschmack ähnlich dem der Habaneros und manche behaupten, er erinnere ein wenig an Aprikosen. Die Schärfe ist intensiv und lang anhaltend.

Infos zur Herstellung

Wir lassen die 7 Pot Red Chilis im Vertragsanbau kultivieren, so haben wir Einfluß auf den gesamten Produktionsprozess und insbesondere auf die Qualität. Die frisch geernteten Chilis werden schonend getrocknet und anschließend gemahlen. Hierdurch bleiben die Aromen fast vollständig erhalten. Insbesondere in Indien werden Chilis viel zu heiß getrocknet.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl, trocken, luftdicht und dunkel lagern.

Schärfehinweis

Achtung: Vorsichtig dosieren! Löschmittel bereithalten (z. B. Mascarpone auf Toast, Joghurt, Milch, Milcheis etc.) und die üblichen Schutzvorkehrungen treffen (Nicht in der Nähe von Kindern aufbewahren, nicht an die Hände, in die Augen oder an andere empfindliche Körperteile gelangen lassen!).

Schärfegrad: 11
7 Pot red Jonah Chili getrocknet und gemahlen
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Zutatenliste*

7 Pot red Jonah Chili getrocknet und gemahlen
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