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Birdeye Chili geschrotet 2-3 mm

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Die Birdeye-Chili stammt aus Afrika und ist eine nahe Verwandte der Tabasco-Chili. Man kennt sie... mehr

Birdeye Chili geschrotet 2-3 mm

Die Birdeye-Chili stammt aus Afrika und ist eine nahe Verwandte der Tabasco-Chili. Man kennt sie auch unter dem Namen Piri-Piri. In Afrika werden die Pflanzen in einigen Regionen als Schutz vor hungrigen Elefanten um die Felder gepflanzt - demnach sollte man beim Dosieren vorsichtig sein, denn ihre 100.000 Scoville können ausgewachsene Dickhäuter in die Flucht schlagen.

Der Geschmack der Birdeye-Chili ist ähnlich wie der anderen Ur-Chilis Pequin und Tepin klar und aromatisch und mit weniger Fruchtaromen als bei den Sorten Habanero oder Bhut Jolokia. Ihre Schärfe hingegen kommt schnell und direkt. Sie eignen sich hervorragend zum Schärfen von allen Suppen, Eintöpfen, Schmorgerichten, Hot Saucen und Geflügel.

Der Vorteil von Chiliflocken ist, dass man sie gut dosieren und über das Essen streuen kann. Sie geben im Mund zunächst ihr volles Chili-Aroma ab, wirken aber noch nicht so stark auf die Schmerznerven. Ihre volle Schärfe entwickeln sie erst im Magen. Werden die Chiliflocken allerdings mitgekocht, geben sie dabei ihre volle Schärfe an das Gericht ab.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl, trocken, luftdicht und dunkel lagern.
Birdeye Chili getrocknet
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Zutatenliste*

Birdeye Chili getrocknet
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Kundenbewertungen für "Birdeye Chili geschrotet 2-3 mm"
09.04.2015

Bestes Chili!!!

Dies ist das bislang beste Chili, was ich hier gekauft habe, da es kaum Eigengeschmack hat und somit die Speisen geschmacklich nicht verfälscht. Ich habe viele Chilisorten hier ausprobiert und mit dem Birdeye Chili bin ich am zufriedensten. Vom Schärfegrad ist es auch ordentlich!

09.08.2014

Brennt schön!

Die Schärfe kommt mit Verzögerung, dann aber schön heftig.
Leider vom Geschmack her fad.

27.06.2014

Super!

Schön scharfes Gewürz mit wenig Eigengeschmack. Perfekt! Habe dieses Gewürz für meinen Freund bestellt und ihm gefällt es sehr gut.

05.06.2014

klasse

Dieses Produkt hat mich sehr überzeugt. Gut scharf, wie ich es mit 9 auch erwarte!

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