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Birdeye Chili geschrotet 2-3 mm

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  • 7004
  • 9
    Extrem Scharf
Die Birdeye-Chili stammt aus Afrika und ist eine nahe Verwandte der Tabasco-Chili. Man kennt sie... mehr

Birdeye Chili geschrotet 2-3 mm

Die Birdeye-Chili stammt aus Afrika und ist eine nahe Verwandte der Tabasco-Chili. Man kennt sie auch unter dem Namen Piri-Piri. In Afrika werden die Pflanzen in einigen Regionen als Schutz vor hungrigen Elefanten um die Felder gepflanzt - demnach sollte man beim Dosieren vorsichtig sein, denn ihre 100.000 Scoville können ausgewachsene Dickhäuter in die Flucht schlagen.

Der Geschmack der Birdeye-Chili ist ähnlich wie der anderen Ur-Chilis Pequin und Tepin klar und aromatisch und mit weniger Fruchtaromen als bei den Sorten Habanero oder Bhut Jolokia. Ihre Schärfe hingegen kommt schnell und direkt. Sie eignen sich hervorragend zum Schärfen von allen Suppen, Eintöpfen, Schmorgerichten, Hot Saucen und Geflügel.

Der Vorteil von Chiliflocken ist, dass man sie gut dosieren und über das Essen streuen kann. Sie geben im Mund zunächst ihr volles Chili-Aroma ab, wirken aber noch nicht so stark auf die Schmerznerven. Ihre volle Schärfe entwickeln sie erst im Magen. Werden die Chiliflocken allerdings mitgekocht, geben sie dabei ihre volle Schärfe an das Gericht ab.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl, trocken, luftdicht und dunkel lagern.
Schärfegrad: 9
Birdeye Chili getrocknet
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Zutatenliste*

Birdeye Chili getrocknet
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Name:

Femundus GmbH

Anschrift:

Holzweg 16
67098 Bad Dürkheim
Deutschland
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Kundenbewertungen für "Birdeye Chili geschrotet 2-3 mm"
29.04.2021

Das brauchen die Dönerbuden

Für mich einer der besten Alltags-Chilis
Nicht zu mild und nicht zu scharf
Kommt bei mir auf alles vom belegten Brot bis ins Thai-Curry

29.03.2018

Super - aber keine 9

Super Gewürz! Der Schärfegrad von 9 ist aber nicht gerechtfertigt, wenn man dieses Chili zB gegen das Scotch Bonnet (das die 10 verdient) vergleicht. Würde es bei 7 bis max 8 einordnen.

19.03.2018

Positiv wenig Eigengeschmack. Für die Stufe 9 mir aber zu mild. Eher eine 7

09.04.2015

Bestes Chili!!!

Dies ist das bislang beste Chili, was ich hier gekauft habe, da es kaum Eigengeschmack hat und somit die Speisen geschmacklich nicht verfälscht. Ich habe viele Chilisorten hier ausprobiert und mit dem Birdeye Chili bin ich am zufriedensten. Vom Schärfegrad ist es auch ordentlich!

09.08.2014

Brennt schön!

Die Schärfe kommt mit Verzögerung, dann aber schön heftig.
Leider vom Geschmack her fad.

27.06.2014

Super!

Schön scharfes Gewürz mit wenig Eigengeschmack. Perfekt! Habe dieses Gewürz für meinen Freund bestellt und ihm gefällt es sehr gut.

05.06.2014

klasse

Dieses Produkt hat mich sehr überzeugt. Gut scharf, wie ich es mit 9 auch erwarte!

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