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Fregola sarda tostata - geröstete Nudeln

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Fregola sarda tostata sind eine seltene Spezialität aus Sardinien. Die perlrunde Pasta aus... mehr

Fregola sarda tostata - geröstete Nudeln

Fregola sarda tostata sind eine seltene Spezialität aus Sardinien. Die perlrunde Pasta aus Hartweizengrieß wird leicht geröstet und erhält daher einen besonderen Geschmack.

Sie wird gerne als Einlage in Fischsuppen verwendet, schmeckt aber auch in Gemüsesuppen und ist im Gemüsesalat eine schöne Alternative. Ideal auch für deftige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten. Pur mit Olivenöl und frischen Kräutern ist sie ein sensationelles Nudelgericht!

Kochzeit 14 - 17 Minuten.
Für perfekte Nudeln 2-3 Liter Wasser mit genügend Salz (ca. 1 EL) zum Kochen bringen.
Machen Sie kurz vor Ende der Kochzeit den Bisstest: Fregola sarda tostata sind dann perfekt, wenn sie nicht mehr hart, aber gerade eben noch bissfest sind.

Für die Pastakreationen von Rustichella d`Abruzzo wird nur der beste Grieß aus ausgewähltem italienischen Hartweizen und Bergwasser aus den Abruzzen verwendet

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl und trocken (nicht im Kühlschrank) lagern, nach dem Öffnen innerhalb 3 Tagen verbrauchen
Hartweizengrieß, Wasser
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Zutatenliste*

Hartweizengrieß, Wasser

Bekannte Allergene:

Weizen

Nährwerte

Nährwertangabenje 100 g
Brennwert kJ / kcal
1493 / 352
Fett1,5g
davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate71,0g
davon Zucker4,0g
Eiweiß13,5g
Salz0,01g
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.
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