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Trinidad Scorpion Moruga Chili ganz

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    Unmenschlich
Für den Schärfe-Flash! Extrem scharf. Nur für Chili-Heads. Die Trinidad... mehr

Trinidad Scorpion Moruga Chili ganz

Für den Schärfe-Flash! Extrem scharf. Nur für Chili-Heads.

Die Trinidad Scorpion Moruga trug im Jahr 2012 den Titel der weltschärfsten Chili. Sie wurde auf Trinidad und Tobago gezüchtet, einem Inselstaat vor der Küste Venezuelas. Die Messungen des Chile Pepper Instituts der New Mexico State University ergaben durchschnittliche Werte von 1.207.764 Mio. Scoville-Einheiten mit Spitzenwerten über 2 Mio. SHU, dem ersten Nachweis, dass eine Chili-Pflanze die 2 Millionen-Marke überschritten hatte.

Die ganz getrocknete Trinidad Scorpion Moruga Chili ist extrem scharf, hat dabei aber auch einen sehr fruchtigen Geschmack mit einer blumigen Note. Die Schärfe beginnt langsam, um dann aber lange und extrem feurig anzuhalten.

Die Trinidad Moruga Scorpion Chilis eignen sich zum Schärfen von allen Gerichten, insbesondere Curries, Eintöpfe, Gerichte mit Tomaten- oder Paprikasauce und alle exotischen Speisen. Auch zum Marinieren von hellem Fleisch oder Fisch.

Weichen Sie die getrockneten Chilis für 10 Minuten in heißem Wasser ein, dann können Sie sie klein schneiden oder pürieren und zu Ihrem Gericht hinzufügen. Sie können sie auch zu jedem Rezept, das eine Kochzeit von mindestens 10 Minuten hat, direkt dazu geben.

Infos zur Herstellung

Wir lassen die Trinidad Scorpion Moruga Chilis im Vertragsanbau kultivieren, so haben wir Einfluß auf den gesamten Produktionsprozess und insbesondere auf die Qualität. Die frisch geernteten Chilis werden schonend getrocknet. Hierdurch bleiben die Aromen fast vollständig erhalten.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl, trocken, luftdicht und dunkel lagern.

Schärfehinweis

Achtung: Vorsichtig dosieren! Löschmittel bereithalten (z. B. Mascarpone auf Toast, Joghurt, Milch, Milcheis etc.) und die üblichen Schutzvorkehrungen treffen (Nicht in der Nähe von Kindern aufbewahren, nicht an die Hände, in die Augen oder an andere empfindliche Körperteile gelangen lassen!).

Schärfegrad: 11
Trinidad Scorpion Moruga Chili getrocknet
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Zutatenliste*

Trinidad Scorpion Moruga Chili getrocknet
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Name:

Chili Food

Anschrift:

Holzweg 16
67098 Bad Dürkheim
Deutschland
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Kundenbewertungen für "Trinidad Scorpion Moruga Chili ganz"
27.08.2020

Super fruchtig süßes Aroma mit Kakao Note... stolze aber nicht unmenschliche Schärfe

Ich war etwas skeptisch ob die getrockneten Trinidad Scorpions noch ausreichend aromatisch sein würden, denn schließlich ist neben der Schärfe das Aroma und der Geschmack ebenso wichtig. Dementsprechend war ich mehr als überrascht als ich das Glas öffnete. Die getrockneten Chilis sind sehr aromatisch. Der Duft ist sehr süßlich/fruchtig mit einer gewissen Kakaonote. Die Schärfe verteilt sich über eine recht lange Zeitdauer, viele beschreiben ein stärkeres Schmerzempfinden an der Zungenspitze und unterhalb der Zunge als bei anderen Sorten, etwa der schlichten Habanero und dem kann ich mich so komplett anschließen. Der Schärfegrad ist genau richtig für die tägliche Küche, wie ich finde und definitiv höher als bei Habaneros etwa. Allerdings empfinde ich sie nicht als "unmenschlich" scharf. Zumindest bei dieser getrockneten Variante wage ich die 1-2 Mio Scoville anzuzweifeln. Das würde ich dem Produkt hier aber nicht ankreiden...

Insgesamt ein echt gute getrocknete Chili mit super Aroma für die tägliche Küche.

18.06.2020

Tolles Produkt

Vielen Dank. Endlich habe ich die richtige Schärfe gefunden. Sehr aromatisch. Sehr freurig. Die Lieferung erfolgte sehr schnell und alles war sehr gut verpackt.

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