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Aji Mojero Pulver 50g

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Die Aji Mojero (oder auch Mochero) Chili stammt aus der nördlichen Andenregion Perus und... mehr

Aji Mojero Pulver 50g

Die Aji Mojero (oder auch Mochero) Chili stammt aus der nördlichen Andenregion Perus und wird dort schon seit über 2000 Jahren kultiviert. Die länglichen, leuchtend zitronengelben Früchte haben ein fruchtiges Chinense-Aroma mit leichter Zitrusnote.

In der nordperuanischen Küche wird die Aji Mochero wegen ihrer Schärfe und des Zitronenaromas geschätzt. Man verwendet sie für typische regionale Gerichte, wie z.B. Ceviche a la Trujillana, ein Gericht aus in Zitronensaft mariniertem und mit Ají-Mochero gewürztem Fisch, oder Cangrajo reventado, Krabben, die in einer Sauce mit Zwiebeln, verschiedenen Aji-Sorten, Eiern und Gewürzen gekocht werden.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl, trocken, luftdicht und dunkel lagern.
Schärfegrad: 7
Aji Mojero Chili getrocknet und gemahlen
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Zutatenliste*

Aji Mojero Chili getrocknet und gemahlen
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Name:

Chili Food

Anschrift:

Holzweg 16
67098 Bad Dürkheim
Deutschland
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