Mojo Verde -BIO-

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2
Scharf

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Mojo Verde -BIO-

Mojo Verde ist eine typisch kanarische kalte Sauce, die als Dip und Würzpaste zu Fisch, Fleisch und insbesondere den Papas Arrugadas (kleine runzlige Salzkartoffeln) gereicht wird. Diese Kartoffeln bilden die traditionelle Grundlage zu vielen kanarischen Gerichten. Der Geschmack ist sehr intensiv und basiert auf frischen Kräutern (Koriander, Petersilie), Knoblauch und natürlich etwas Chili. Diese Würzpaste wird nicht erhitzt, denn sie ist durch die ausgeklügelte Rezeptur ungekühlt haltbar. Dies offenbart sich in einer unglaublichen Geschmacksexplosion im Mund.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Nach Anbruch unter 7 °C aufbewahren und innerhalb von 60 Tagen verbrauchen

Verwendungsvorschlag

Brotaufstrich, Würzpaste zu Fisch, Fleisch und Kartoffeln (siehe Rezept).

Rezept Papas Arrugadas (kleine runzlige Salzkartoffeln): Die kleinen Kartoffeln werden mit Schale und viel Meersalz offen gekocht, wobei der Salzanteil ca. 10-15% der Kartoffeln ausmacht. Nachdem das Wasser verdampft ist, lässt man sie noch ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme trocknen bis sie runzlig werden. Serviert werden sie mit der Salzkruste und einer Mojo (kalte kanar

Schärfegrad:

42% Natives Olivenöl*,17,5% Petersilie* frisch, 17,5% Koriander* frisch, Chili* frisch,...
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Zutatenliste*

42% Natives Olivenöl*,17,5% Petersilie* frisch, 17,5% Koriander* frisch, Chili* frisch, Knoblauch*, Balsamico Essig*, Meersalz, Apfelsüße*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Schonend pasteurisiert

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Nährwerte

Brennwert kJ / kcal

1469 / 355

Fett30,80g

davon gesättigte Fettsäuren5,7g

Kohlenhydrate16,5g

davon Zucker5,5g

Eiweiß1,6g

Salz1,4g

* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

Inverkehrbringer

Name:	Chili Food
Anschrift:	Holzweg 16 67098 Bad Dürkheim Deutschland

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