Rocoto Chilipulver

Rocotos haben eine eindringliche Schärfe und ein ungewöhnliches, saftig-fruchtiges Aroma mit Apfelnoten.
Rocotos heißen in Südamerika "Gringo-Killer", weil sie sie eine andere Mischung verschiedener Capasaicinoide haben als z.B. Capsicum annum, deren Sorten am häufigsten gegessen werden. Diese andere Mischung wird oftmals als schärfer wahrgenommen, weil die wenigsten daran gewöhnt sind.

Ideal zu Fisch, hellem Fleisch und in Saucen und Dips.