Carolina Reaper rot Chili geschrotet

Für alle, denen es nie scharf genug sein kann. EXTREM SCHARF!  Nur für wirklich hartgesottene und Schärfe-gewohnte Chili-Heads.
Die Carolina Reaper-Chili ist die Feurigste unter den scharfen Chilis!!! Sie hält den Weltrekord der schärfsten Chili seit 2013. Die Sorte wurde von dem Chili-Züchter Ed Currie der PuckerButt Pepper Company in South Carolina (USA) gezüchtet. Die vom Chile Pepper Institute getesteten Durchschnittswerte lagen bei 1.569.300 Scoville-Einheiten, wobei einzelne Exemplare es auf sagenhafte 2,2 Mio. SHU brachten. Der Name "Reaper" soll an den todbringenden Sensenmann erinnern.  

Der Geschmack der Carolina Reaper Chiliflocken ist - neben der extremen Schärfe - sehr aromatisch und außerdem fruchtig-süß mit Kirsch- und Schokoladennoten und einem Hauch Zitrus. Sie eignen besonders gut zu dunklem Fleisch, wie Rind oder Wild, aber auch zu Gerichten mit Tomaten- oder Paprikasauce. Bitte die Schärfe nicht unterschätzen! Schärfe-Ungeübte sollten sich an sie nicht heranwagen.

Infos zur Herstellung

Wir lassen die Carolina Reaper Chilis im Vertragsanbau kultivieren, so haben wir Einfluß auf den gesamten Produktionsprozess und insbesondere auf die Qualität. Die frisch geernteten Chilis werden schonend getrocknet und anschließend geschrotet. Hierdurch bleiben die Aromen fast vollständig erhalten.