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Pappardelle - breite Eierbandnudeln

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Berühmt ist Rustichella auch für ihre "Pasta all`uovo", wofür sechs anstelle der... mehr

Pappardelle - breite Eierbandnudeln

Berühmt ist Rustichella auch für ihre "Pasta all`uovo", wofür sechs anstelle der üblichen vier Eier pro Kilo verwendet werden. Per Hand sind sie in Nester gelegt.

Die Tagliolini sind 1 mm breit. Sie binden sehr viel Flüssigkeit, daher sind sie gut für dünne Saucen geeignet. Einfache Variationen: mit aromatischem Öl, Kräutern und Parmigiano oder mit Caciocavallo und schwarzem Pfeffer würzen.

Kochzeit 4 bis 7 Minuten.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Hartweizengrieß, Vollei 37,1%
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Zutatenliste*

Hartweizengrieß, Vollei 37,1%

Bekannte Allergene:

Weizen, Ei

Nährwerte

Nährwertangabenje 100 g
Brennwert kJ / kcal
1603 / 383
Fett4,5g
davon gesättigte Fettsäuren1,25g
Kohlenhydrate68,5g
davon Zucker1,7g
Eiweiß15,0g
Salz0,013g
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.
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