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Fettucine

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Die Fettuccine sind 4 mm breit. Mit Fleischragout oder Meeresfrüchten serviert schmecken... mehr

Fettucine

Die Fettuccine sind 4 mm breit. Mit Fleischragout oder Meeresfrüchten serviert schmecken sie am besten. Im Piemont werden sie im Herbst natürlich auch mit weißen Trüffeln zubereitet.

Berühmt ist Rustichella auch für ihre "Pasta all`uovo", wofür sechs anstelle der üblichen vier Eier pro Kilo verwendet werden. Sie werden in Handarbeit zu Nestern gelegt. Während des Kochens fallen sie nicht auseinander, sind geschmacklich fein und rund.

Ihre Kochzeit beträgt vier bis sieben Minuten.

Für die Pastakreationen von Rustichella d`Abruzzo wird nur der beste Grieß aus ausgewähltem italienischen Hartweizen und Bergwasser aus den Abruzzen verwendet.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Hartweizenmehl, Vollei 37,1%
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Zutatenliste*

Hartweizenmehl, Vollei 37,1%

Bekannte Allergene:

Weizen, Ei

Nährwerte

Nährwertangabenje 100 g
Brennwert kJ / kcal
1603 / 383
Fett4,5g
davon gesättigte Fettsäuren1,25g
Kohlenhydrate68,5g
davon Zucker1,7g
Eiweiß15,0g
Salz0,013g
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.
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