Cayenne

Die Cayenne-Chili (Capsicum annuum) ist ein echter Klassiker und eine der weltweit am meisten verbreiteten Sorte. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika (Cayenne ist die Hauptstadt von Französisch Guyana) und wird hauptsächlich zu feinem Chilipulver vermahlen, dem sogenannten Cayenne-Pfeffer. Charakteristisch für Cayenne-Chilis ist ihre beißende Schärfe und ein leicht rauchiger Geschmack, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht.