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Bucatini

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Bucatini

Bucatini sind dickere Spaghetti mit einem Loch (ital.: "buco"), von dem sich der Name ableitet. In Deutschland werden sie gerne als Makkaroni bezeichnet.

Man kombiniert sie gern mit einem Sugo alla Carbonara oder einem würzigen Sugo all`Amatriciana (Speck, Tomaten, Pecorino, Peperoncini und Olivenöl), verwendet sie für Pasta alla Norma (sizilianische Auberginensauce) oder nimmt sie für Aufläufe.

Kochzeit 10 - 12 Minuten. Für perfekte Nudeln 2-3 Liter Wasser mit genügend Salz (ca. 1 EL) zum Kochen bringen.
Machen Sie kurz vor Ende der Kochzeit den Bisstest: Bucatini sind dann perfekt, wenn sie nicht mehr hart, aber gerade eben noch bissfest sind.

Für die Pastakreationen von Rustichella d`Abruzzo wird nur der beste Grieß aus ausgewähltem italienischen Hartweizen und Bergwasser aus den Abruzzen verwendet

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Hartweizengrieß, Wasser
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Zutatenliste*

Hartweizengrieß, Wasser

Bekannte Allergene:

Weizen

Nährwerte

Nährwertangabenje 100 g
Brennwert kJ / kcal
1493 / 352
Fett1,5g
davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate71,0g
davon Zucker4,0g
Eiweiß13,5g
Salz0,01g
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.
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