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Paradieskörner, ganz

Paradieskörner, ganz
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Paradieskörner, ganz

Paradieskörner sind ein typisches Gewürz der westafrikanischen und nordafrikanischen Küche. Sie werden auch Aframomum melegueta [Roskoe], Guineapfeffer, Meleguetapfeffer, Malagettapfeffer genannt obwohl es sich bei Paradieskörnern nicht um Pfeffer, sondern um ein Ingwergewächs handelt. Paradieskörner erzeugen einen scharfen Geschmack im Mund gepaart mit einem herben Abgang. Das Aroma ist fester Bestandteil der landestypischen Küche und wird mittlerweile auch in Deutschland sehr geschätzt.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.
Paradieskörner
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Paradieskörner
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