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Kräuter

 

Duftende Kräuter mit wundervollen Aromen

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Kräuter, Gewürze, Gewürze ohne Chili, Gewürze mit Chili – wo sind eigentlich die Unterschiede? Beim ersten Gedankenansatz scheint zumindest klar zu sein, dass Gewürze ohne Chili nicht besonders scharf sein können, doch selbst diese Annahme ist nicht ganz korrekt. Allgemein bekannte Gewürze ohne Chili, die eine ordentliche Schärfe besitzen, sind Pfeffersorten mit einem hohen Anteil an Piperin und Alkamiden, die das Schärfeempfinden auslösen. Wo sind jedoch bei Kräutern und Gewürzen die Unterschiede?

Das Deutsche Lebensmittelbuch hilft ein wenig weiter

Das Deutsche Lebensmittelbuch enthält die Informationen, dass Gewürze und Kräuter Pflanzenteile sind, die wegen den enthaltenen natürlichen Inhaltsstoffen als geruch- und/oder geschmackgebende Beigaben zu Lebensmitteln bestimmt wurden. Während es sich bei Gewürzen um Rinden, Zwiebeln, Wurzelstöcke und Wurzeln, Samen, Blüten, Knospen, Früchte und Teile dieser, die überwiegend in getrockneter Form verwendet werden handelt, werden Kräuter als getrocknete oder frische Sprosse, Blüten, Blätter oder Teile davon definiert.

Kräuter brauchen keine klare Definition, um rundum zu überzeugen

Wir sind der Ansicht, dass Kräuter für die verschiedensten Speisen und Salate eine großartige Bereicherung sind. Aus diesem Grund führen wir in unserem Sortiment besonders aromatische Kräuter, die in einem großen Umfang verwendet werden können. Wir achteten bei der Zusammenstellung auf eine sehr hohe Güte und lange Haltbarkeit der Produkte. Sehen Sie sich in unserem Sortiment ein wenig um und lassen Sie sich davon überzeugen, dass Kräuter und Gewürze ohne Chili ebenfalls ihren ganz eigenen Reiz haben können.

Neben der beliebten aromenreichen Kräuterpalette erhalten Sie in unserem Kräutersegment die aufgeführten Kräutermischungen, die Ihnen beim Kochen und Zubereiten von Salaten und anderen Speisen sehr hilfreich sein können. Einige Mischungen sind so zusammengestellt, dass sie regionalen Gerichten eine landestypische Note geben. Die Kräuterbutter Gewürzzubereitung ist für alle leidenschaftlichen Steak-Liebhaber ein echtes Highlight. Sehen Sie sich bei einem virtuellen Rundgang gemütlich um und lassen Sie sich von den vielen Aromen inspirieren. Es lohnt sich, die einzelnen Produktbeschreibungen genauer zu studieren. Sie finden dort einige Anregungen und überwiegend ganze Rezepte.

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Mexikanischer Oregano
Mexikanischer Oregano
Der Mexikanische Oregano ist nicht mit dem hier handelsüblichen Gewürz zu vergleichen. Die spezielle Sorte und das mexikanische Klima sorgen für ein unglaublich starkes Aroma. Oregano ist hierzulande allgemein als Pizzagewürz bekannt,...
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Brotklee ist unter anderem auch als Schabziegerklee, Hexenkraut, Ziegerkraut oder Ziegerklee bekannt. Das Brotklee wird, wie der Name schon sagt, hauptsächlich als Brotgewürz genutzt. Schabziegerklee findet aber auch...
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Provence-Kräuter
Provence-Kräuter
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Thymian oder Römischer Quendel hat ein kräftiges Aroma und wird unter anderem zum Würzen von Suppen, Gemüse, Soßen, Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel und Salaten verwendet. In der Heilkunde wird Thymian zum...
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Schnittlauch-Röhrchen, getrocknet
Schnittlauch-Röhrchen, getrocknet
Schnittlauch ist unter anderem auch als Jakosbzwiebel, Graslauch oder Schnittling bekannt. Schnittlauch hat ein dezentes Zwiebelaroma und wird zum Würzen von Salaten, Soßen, Suppen, Tomatengerichten, Weichkäse oder...
Inhalt 10 Gramm (19,90 € * / 100 Gramm)
1,99 € *
Salbeiblätter, geschnitten
Salbeiblätter, geschnitten
Salbei wird hauptsächlich in der italienischen Küche zum Würzen von zum Beispiel Pastasoßen, Fleisch, Fisch, Nudelgerichten und Salaten verwendet. Salbei wirkt verdauungsfördernd und wird daher oft bei fettigen...
Inhalt 15 Gramm (16,60 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Kerbelblätter
Kerbelblätter
Kerbel hat wegen der hohen Menge an ätherischen Ölen einen sehr aromatischen Duft. Der Geschmack von Kerbel ähnelt dem von Petersilie. Kerbel wird zum Würzen von Suppen, Soßen, Salaten, Eierspeisen und...
Inhalt 5 Gramm (39,80 € * / 100 Gramm)
1,99 € *
Estragonblätter, franz. 6-8mm
Estragonblätter, franz. 6-8mm
Der Französische Estragon wird auch Deutscher Estragon genannt und hat im Vergleich zum Russischen Estragon ein stärkeres Aroma, weil er mehr ätherische Öle enthält. Die Estragonpflanze gibt einen leichten...
Inhalt 10 Gramm (29,90 € * / 100 Gramm)
2,99 € *
Dillspitzen
Dillspitzen
Dill hat einen sehr aromatischen Geruch und einen milden, kümmeligen Geschmack. Dill wird zum Verfeinern von Salaten, Soßen, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Dillspitzen sind auch ein wichtiger Bestandteil von...
Inhalt 20 Gramm (11,45 € * / 100 Gramm)
2,29 € *
Bohnenkraut, gerebelt
Bohnenkraut, gerebelt
Bohnenkraut hat einen würzigen, pfefferscharfen Geschmack. Man verwendet Bohnenkraut bei uns hauptsächlich bei Bohnengerichten. Bohnenkraut passt aber auch hervorragend zu Lamm, Fisch, Hülsenfrüchten, Eintöpfen...
Inhalt 20 Gramm (14,95 € * / 100 Gramm)
2,99 € *
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Bärlauch-Blätter, geschnitten
Der Geschmack von Bärlauch ist mit den verwandten Zwiebelgewächsen Schnittlauch und Knoblauch zu vergleichen, allerdings ist er beim Bärlauch nicht so intensiv. Die Pflanze wächst im Frühjahr und wird am Besten...
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2,29 € *
Petersilie, getrocknet
Petersilie, getrocknet
Petersilie ist aus der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken. Die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten von Petersilie zeichnet dieses Gewürzkraut aus. Man kann Petersilie in Salaten, Suppen, Eierspeisen,...
Inhalt 25 Gramm (11,96 € * / 100 Gramm)
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Koriander-Blätter gerebelt
Koriander wird wegen seiner optischen Ähnlichkeit zur Petersilie auch chinesische Petersilie genannt. Bei uns werden hauptsächlich die mild-würzigen, süß-scharfen Samen zum Würzen von Fleisch, Brot oder...
Inhalt 7.5 Gramm (30,53 € * / 100 Gramm)
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