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Backgewürze

 

Genuss pur wie zu Omas Zeiten: Aromatische Backgewürze für ein intensives Geschmackserlebnis

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Vielleicht wundern Sie sich, dass wir in unserem Sortiment spezielle Gewürze ohne Chili führen, doch im Bereich der Backgewürze gibt es sehr viele Gewürze ohne Chili, die durch ihre eigenen Aromen und Eigenschaften rundum überzeugen und zum Herstellen von verschiedenen Leckereien bestens geeignet sind. Diese speziellen Backgewürze sind sehr geschmacksintensiv und eignen sich für pure Gaumenfreuden. Neben den ganzen Gewürzkörpern finden Sie im Segment der Backgewürze auch die gemahlenen Varianten und Gewürzmischungen für besondere Backwaren. Lassen Sie sich in das Reich dieser Genüsse entführen und erfahren Sie mehr über die Einsatzmöglichkeiten dieser erlesenen Gaumenfreuden. Sie werden feststellen, dass auch Gewürze ohne Chili ihren ganz eigenen Reiz besitzen und viele Möglichkeiten für den Einsatz bieten.

Stollengewürz, gemahlen und Brotgewürz "rustikal" mit Schwarzkümmel

Diese Gewürzmischung ist nicht nur für Stollen, sondern für verschiedene Backwaren bestens geeignet. Die Mischung beinhaltet die folgenden Backgewürze:  Anis, Zimt, Ingwer, Kardamom, und Nelken. Diese Kombination eignet sich auch für leckere Plätzchen und ähnliches Backwerk. Sie finden dazu ein komplettes Rezept für einen Mandelstollen in der Produktbeschreibung. Das Brotgewürz "rustikal" mit Schwarzkümmel bietet Ihnen beim Brotbacken viele Möglichkeiten. Je nach Dosierung erhalten Sie einen intensiveren oder feineren Geschmack. Dieses Backgewürz beinhaltet Pfeffer, Kümmel, Schwarzkümmel, Anis, Fenchel und Pfeffer.

Gemahlene und ungemahlene Backgewürze

Folgende Backgewürze erhalten Sie in der gemahlenen Form in unserem Online-Shop: Anis, Brotklee, Ingwer, Nelken und Zimt. In der ungemahlenen Form erhalten Sie: Anis, Sternanis, weiße geschälte Sesamsaat, Nelken, grüne geschälte Kardamomfrüchte und Zimtstangen.

Abschließend einen Tipp für unsere Chili-Freunde. Auch dann, wenn es in diesem Bereich nur um Gewürze ohne Chili geht, können Sie Chili auch zum Backen von Kuchen und Plätzchen nutzen. Besonders gut geeignet ist Chili in Verbindung mit Zartbitter- und Vollmilchschokolade.

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Backgewürze

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Anis, gemahlen
Anis, gemahlen
Anis riecht angenehm süß-aromatisch nach Lakritz, schmeckt würzig-frisch und wird in Brot, Kuchen und Plätzchen (z.B. Weihnachtsgebäck), zu Süßspeisen und für Einmach-Obst verwendet. Anis wird...
Inhalt 0.01 Kilogramm (189,00 € * / 1 Kilogramm)
1,89 € *
Anis_ganz_1.jpg
Anis, ganz
Anis riecht angenehm süß-aromatisch nach Lakritz, schmeckt würzig-frisch und wird zum Verfeinern von Brot, Kuchen und Plätzchen (z.B. Weihnachtsgebäck), zu Süßspeisen und für Einmach-Obst...
Inhalt 0.015 Kilogramm (126,00 € * / 1 Kilogramm)
1,89 € *
Brotgewürz "rustikal" mit Schwarzkümmel
Brotgewürz "rustikal" mit Schwarzkümmel
Das Brotgewürz "rustikal" mit Schwarzkümmel eignet sich hervorragend für herzhaftes Bauernbrot. Das Brotgewürz wird dem Brotteig je nach Geschmack beigemengt (zum Testen empfehlen wir 4 EL Brotgewürz auf 500g...
Inhalt 0.07 Kilogramm (35,57 € * / 1 Kilogramm)
2,49 € *
Brotklee, gemahlen
Brotklee, gemahlen
Brotklee ist unter anderem auch als Schabziegerklee, Hexenkraut, Ziegerkraut oder Ziegerklee bekannt. Das Brotklee wird, wie der Name schon sagt, hauptsächlich als Brotgewürz genutzt. Schabziegerklee findet aber auch...
Inhalt 0.02 Kilogramm (124,50 € * / 1 Kilogramm)
2,49 € *
Hirschhornsalz
Hirschhornsalz
Hirschhornsalz ist ein wichtige und seit Jahrhunderten verwendete Zutat für die Advent- und Weihnachtsbäckerei. Hirschhornsalz ist ein Backtriebmittel, das schwere Brot- und Kuchenteige locker und elastisch macht, wobei diese...
Inhalt 0.02 Kilogramm (94,50 € * / 1 Kilogramm)
1,89 € *
Ingwer, gemahlen
Ingwer, gemahlen
Ingwer ist eine vielseitige Pflanze, die als Backzutat für Kuchen, Lebkuchen und Plätzchen Anwendung findet. Aber auch als Zutat in Curry oder Marinaden für Fisch und Fleisch. Ingwer wird in der asiatischen Küche...
Inhalt 0.025 Kilogramm (99,60 € * / 1 Kilogramm)
2,49 € *
Kardamom gemahlen
Kardamom gemahlen
Kardamom ist ein typisches Gewürz der asiatischen und arabischen Küche. Er ist ein wichtiger Bestandteil vieler Gewürzmischungen, insbesondere des Currys und der Masala-Mischungen. In arabischen Ländern werden Kaffee...
Inhalt 0.01 Kilogramm (189,00 € * / 1 Kilogramm)
1,89 € *
Kardamomfrüchte grün, ganz
Kardamomfrüchte grün, ganz
Kardamom ist ein typisches Gewürz aus der orientalischen und indischen Küche und wird dort zum Beispiel für Curry verwendet. Kardamomfrüchte werden bei uns hauptsächlich zum Würzen von...
Inhalt 0.01 Kilogramm (199,00 € * / 1 Kilogramm)
1,99 € *
Macis (Muskatblüte) gemahlen
Macis (Muskatblüte) gemahlen
Macis ist, auch wenn es irrtümlicherweise Muskatblüte genannt wird, genaugenommen das Fruchtfleisch bzw. der Samenmantel der Muskatnuss. Dieser wird getrocknet oder gemahlen und hat ein ähnliches, aber feineres Aroma als...
Inhalt 0.01 Kilogramm (189,00 € * / 1 Kilogramm)
1,89 € *
Natron
Natron
Natron, das universelle Hilfsmittel in der Küche und im Haushalt Im Handel wird Natron auch unter Bezeichnungen wie „Speisesoda“ und Speisenatron (z.B. in Rezepten) gehandelt. Natriumhydrogencarbonat , chemisch...
Inhalt 0.15 Kilogramm (15,27 € * / 1 Kilogramm)
2,29 € *
Nelken, ganz
Nelken, ganz
Das intensive Aroma der Nelken eignet sich unter anderem zum Würzen von Marinaden, Fleisch, Fisch, Obst, Süßspeisen und Lebkuchen. Die ganzen Nelken werden zum Beispiel auch als Glühweingewürz verwendet....
Inhalt 0.05 Kilogramm (65,80 € * / 1 Kilogramm)
3,29 € *
Piment gemahlen
Piment gemahlen
Piment wird auch Nelkenpfeffer oder Allgewürz genannt, und er besitzt ein wahres Feuerwerk an Aromen. Sein Duft ähnelt einer Mischung aus Zimt, Nelken und Muskat. In der Küche wird er vielfältig eingesetzt....
Inhalt 0.03 Kilogramm (76,33 € * / 1 Kilogramm)
2,29 € *
Safran_Faeden_1.jpg
Safran Fäden
spanisch, saffron filaments selected quality = ISO Cat. 1 = Coupé Safran ist eine Krokusart, die im Herbst blüht und aus deren Stempeln das Gewürz Safran gewonnen wird. Für hochwertiges Safran wird vom Stempel...
Inhalt 0.0003 Kilogramm (11.633,33 € * / 1 Kilogramm)
3,49 € *
Spekulatiusgewürz, gemahlen
Spekulatiusgewürz, gemahlen
Das Edora Spekulatiusgewürz wird aus ausgesuchten und sehr aromatischen Gewürzen gemischt. Die berühmten Spekulatius sind ein typisches Weihnachtsgebäck in Deutschland; in Belgien und den Niederlanden werden sie...
Inhalt 0.015 Kilogramm (126,00 € * / 1 Kilogramm)
1,89 € *
Sternanis, ganz
Sternanis, ganz
Sternanis ist ein sehr aromatisches Gewürz, dass zum Beispiel für Weihnachtsgebäck und Glühwein verwendet wird. Ausserdem passt Sternanis sehr gut zu Wildgerichten, Süßspeisen, orientalischen und...
Inhalt 0.01 Kilogramm (199,00 € * / 1 Kilogramm)
1,99 € *
Stollengewürz, gemahlen
Stollengewürz, gemahlen
Damit wird Ihr Stollen perfekt! Für den leckeren Weihnachtsstollen unterstreicht diese aromatisch-fruchtige Gewürzmischung den Geschmack der traditionellen Stollen-Zutaten. Das klassische gemahlene Stollengewürz besteht...
Inhalt 0.015 Kilogramm (126,00 € * / 1 Kilogramm)
1,89 € *
Tonka Bohnen ganz
Tonka Bohnen ganz
Tonka Bohnen sind der Geheimtipp für ausgefallene Desserts. Tonka-Bohnen sind die Samen des tropischen Tonkabohnenbaumes, die nach der Ernte in Rum eingelegt und dann schonend getrocknet bzw. fermentiert werden. Dabei...
Inhalt 0.035 Kilogramm (151,14 € * / 1 Kilogramm)
5,29 € *
Vanille-Schote orig. Bourbon
Vanille-Schote orig. Bourbon
Original Bourbon-Vanille aus Madagaskar, ca. 14 cm. vollfleischig, 2 Stk. Die Bourbon-Vanille besteht aus den fermentierten Früchte der Orchideen-Art Vanilla planifolia. Sie wird auch gern als "Königin der Gewürze"...
Inhalt 2 Stück (3,75 € * / 1 Stück)
7,49 € *
Vanille_Papua_Neuguinea_1.jpg
Vanille Papua Neuguinea
Vanille aus Papua Neu-Guinea (Vanilla Tahitensis), ca. 11cm, 2 Stk. Diese Vanillesorte hat ein ähnliches Aromaspektrum wie die Tahiti-Vanille, da es sich bei beiden um die botanische Sorte Vanille-Tahitensis handelt. Die...
Inhalt 2 Stück (3,50 € * / 1 Stück)
6,99 € *
Zimt, gemahlen Bio
Zimt, gemahlen Bio
Der Pedang-Zimt (Cinnamomum burmannii) oder auch Burma oder Java-Zimt ist aromatischer, härter und dunkler als der Ceylon-Zimt. Pedang-Zimt enthält Cumarin, welchem er das Aroma verdankt. Bei uns wird Zimt hauptsächlich...
Inhalt 0.07 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
2,99 € *
Zimtstangen
Zimtstangen
Bei Ceylon Zimtstangen wird die dünne Zwischenschicht der Rinde vom Ast geschält. Diese rollt sich dann zu den typischen Stangen zusammen. Von den Stangen werden dann bis zu zehn Stück inneinander geschoben und...
Inhalt 5 Stück (0,50 € * / 1 Stück)
2,49 € *
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