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Obatzda Gewürzmischung

Obatzda Gewürzmischung
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Obatzda Gewürzmischung

Mit der Obatzda-Gewürzmischung aus feinen Gewürzen, Bärlauch und Schnittlauch können Sie die beliebte bayerische Käsecreme selbst herstellen. Sie brauchen dazu reifen Camembert, schaumig gerührte Butter, fein gehackte Zwiebeln und etwas Weißbier.
Die Creme schmeckt vorzüglich zu frischen Brezeln, Laugengebäck und herzhaftem Brot.

Das Gewürz verfeinert aber auch Quark (weißen Käse) und eignet sich zum Anrühren von Dips und Gewürz-Butter.

Übrigens: "Obazen" bedeutet auf Bayerisch "zusammenmengen".
 

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.

Verwendungsvorschlag

Zubereitung Obatzda: 200 g reifen Weichkäse (z. B. Camembert) mit 30 g schaumig gerührter Butter, einer sehr fein gehackten Zwiebel, etwas Salz und der Obatzda Gewürzmischung mit etwas Weißbier zu einer Crème verrühren.

Probieren Sie für kräftigere Varianten Limburger oder Romadur, für mildere Varianten Quark und Frischkäse.

Paprika, Kümmel, Zwiebel, Pfeffer, Schnittlauch, Bärlauch.
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Zutatenliste*

Paprika, Kümmel, Zwiebel, Pfeffer, Schnittlauch, Bärlauch.

Bekannte Allergene:

Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
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