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Chinesisches Fünfgewürz

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Das chinesische Fünfgewürz (Wu Chian Fen) ist eine klassische und sehr aromatische... mehr

Chinesisches Fünfgewürz

Das chinesische Fünfgewürz (Wu Chian Fen) ist eine klassische und sehr aromatische Gewürzmischung zur Zubereitung fernöstlicher Gerichte. Traditionell besteht es aus - wie der Name schon sagt - fünf Gewürzen: Sternanis, Szechuan-Pfeffer, Gewürznelke, Fenchel und Zimt.

Die Gewürzmischung eignet sich besonders für chinesische Fleischgerichte und Saucen - kein chinesisches Schweinefleisch oder Entengericht ohne Fünf-Gewürz! Außerdem können Sie das Fünfgewürz auch für süß-säuerliche Marinaden verwenden, z.B. für Brathähnchen oder gebratene Ente.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.

Verwendungsvorschlag

Rezept für chinesische Schweinerippen

Zutaten: 2 kg fleischige Schweinerippen, 1 Zwiebel, 1 EL Sojasoße, 5 EL Öl, 1 TL Edora Knoblauchpfeffer, 2 TL Fünf-Gewürz, 1 TL Edora Sambal, 2 TL Zucker, Salz

Zubereitung: Die Schweinerippen in einzelne Rippen zerteilen. Mit 2 EL Öl, der Hälfte der kleingehackten Zwiebel und den Zutaten eine Marinade herstellen. Die Rippen damit einreiben und einige Stunden ziehen lassen.

Szechuanpfeffer (Früchte des Gelbholzes), Padang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis
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Szechuanpfeffer (Früchte des Gelbholzes), Padang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis
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Kundenbewertungen für "Chinesisches Fünfgewürz"
03.10.2014

TOP QUALITÄT

Wirklisch gute und harmonisch abgestimmte 5-Gewürz-Mischung mit leicht dominanter Anis-/Fenchel-Note. Top Frische und Qualität in der aromadichten Aludose. Meine Charge mit Haltbarkeitsdatum 7/2017 ! Außerdem mit praktischem Streuereinsatz zum einfachen Dosieren und Nachwürzen. Schon mit geringer Gewürzmenge erhält man den typischen Asia-Geschmack bei Suppen, Saucen und Marinaden. Da das Aroma sehr intensiv ist sehr sparsam im Verbrauch. Die Dose reicht mir bestimmt für 1-2 Jahre bei 1x asiatisch Kochen pro Woche.

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