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Chinesisches Fünfgewürz

Das chinesische Fünfgewürz (Wu Chian Fen) ist eine klassische und sehr aromatische Gewürzmischung zur Zubereitung fernöstlicher Gerichte. Traditionell besteht es aus - wie der Name schon sagt - fünf Gewürzen: Sternanis, Szechuan-Pfeffer, Gewürznelke, Fenchel und Zimt.

Die Gewürzmischung eignet sich besonders für chinesische Fleischgerichte und Saucen - kein chinesisches Schweinefleisch oder Entengericht ohne Fünf-Gewürz! Außerdem können Sie das Fünfgewürz auch für süß-säuerliche Marinaden verwenden, z.B. für Brathähnchen oder gebratene Ente.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.

Verwendungsvorschlag

Rezept für chinesische Schweinerippen

Zutaten: 2 kg fleischige Schweinerippen, 1 Zwiebel, 1 EL Sojasoße, 5 EL Öl, 1 TL Edora Knoblauchpfeffer, 2 TL Fünf-Gewürz, 1 TL Edora Sambal, 2 TL Zucker, Salz

Zubereitung: Die Schweinerippen in einzelne Rippen zerteilen. Mit 2 EL Öl, der Hälfte der kleingehackten Zwiebel und den Zutaten eine Marinade herstellen. Die Rippen damit einreiben und einige Stunden ziehen lassen.

Szechuanpfeffer (Früchte des Gelbholzes), Padang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis
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Szechuanpfeffer (Früchte des Gelbholzes), Padang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis

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Name:	EDORA GewÃ¼rze
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Kundenbewertungen für "Chinesisches Fünfgewürz"

Von: Patrick G. Am: 03.10.2014

TOP QUALITÄT

Wirklisch gute und harmonisch abgestimmte 5-Gewürz-Mischung mit leicht dominanter Anis-/Fenchel-Note. Top Frische und Qualität in der aromadichten Aludose. Meine Charge mit Haltbarkeitsdatum 7/2017 ! Außerdem mit praktischem Streuereinsatz zum einfachen Dosieren und Nachwürzen. Schon mit geringer Gewürzmenge erhält man den typischen Asia-Geschmack bei Suppen, Saucen und Marinaden. Da das Aroma sehr intensiv ist sehr sparsam im Verbrauch. Die Dose reicht mir bestimmt für 1-2 Jahre bei 1x asiatisch Kochen pro Woche.

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