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Chili Guajillo orange

Chili Guajillo orange
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Guajillo Chillis sind getrocknete Mirasol-Chilischoten aus Mexiko. Sie sind mild bis... mehr

Chili Guajillo orange

Guajillo Chillis sind getrocknete Mirasol-Chilischoten aus Mexiko. Sie sind mild bis leichtscharf (1.500 - 2.000 SHU) und haben einen aromatischen, teilweise fast beerenartigen Geschmack.

Sie eignen sich gut zum Herstellen von Pasten und Saucen sowie zum Würzen von Eintöpfen und Fleischgerichten oder sie werden auch gern zum Färben genutzt.
Traditionell verwendet man sie in der mexikanischen Küche für Gerichte wie Pozole (Mais-Fleisch-Eintopf), Pancita (Kutteln in Tomatensoße) oder Mixiotes (Hammeleintopf).

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.
Schärfegrad: 2
Chili Guajillo orange, gemahlen.
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Chili Guajillo orange, gemahlen.
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