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Lemon Drop Chili Flakes

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Die Lemon Drop Chili stammt aus Südamerika und ist dort aufgrund ihres intensiven... mehr

Lemon Drop Chili Flakes

Die Lemon Drop Chili stammt aus Südamerika und ist dort aufgrund ihres intensiven Zitrusaromas eine der beliebtesten Sorten. Sie wird auch Aji Limón oder Hot Lemon genannt und ihre Chilis sind länglich, dünnwandig und reifen in einem leuchtenden Gelb. Dementsprechend haben auch die Chiliflocken eine schöne gelbe Farbe.

In Südamerika würzt man mit den Lemon Drop Chiliflocken traditionell Salsas und Saucen, sowie gebratenes Meerschweinchen (Cuy). Sie eignen sich durch die zitronige Schärfe auch hervorragend für Fischgerichte, Hühnchen und helles Fleisch.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Kühl, trocken, luftdicht und dunkel lagern.

Verwendungsvorschlag

Der Vorteil von Chiliflocken ist, dass man sie gut dosieren und über das Essen streuen kann. Sie geben im Mund zunächst ihr volles Chili-Aroma ab, wirken aber noch nicht so stark auf die Schmerznerven. Ihre volle Schärfe entwickeln sie erst im Magen. Werden die Chiliflocken allerdings mitgekocht, geben sie dabei ihre volle Schärfe an das Gericht ab.
Schärfegrad: 7
Lemon Drop Chili getrocknet und geschrotet
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Zutatenliste*

Lemon Drop Chili getrocknet und geschrotet
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Name:

Chili Food

Anschrift:

Holzweg 16
67098 Bad Dürkheim
Deutschland
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