Chili Wissen

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Die Einteilung der Chili-Schärfe nach Wilbur Scoville Unmenschlich 10+ : >200 000 Scoville Einheiten Extrem Scharf 9-10 : 100 000 - 200 000 Scoville...

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Chili-Sonderausstellung im Spicys

Chilis - echt scharf! Das ist das Motto der Ausstellung im Hamburger Gewürzmuseum, die noch bis 31. Oktober 2016 läuft. In der Sonderausstellung wird erläutert...

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Chili-Zucht-Tagebuch 2014

Begleiten Sie eine Auswahl von milden Chilis vom Samenkorn bis zur Ernte Nachdem wir in 2013 die extrem scharfe Trinidad Scorpion Butch T angebaut haben, werden wir...

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Wo sollen die Chilis wachsen ?

Eine wichtige Frage, die bereits bei der Vorbereitung fallen sollte, ist: Wieviel Platz habe ich für meine Chili-Pflanzen zur Verfügung? Denken Sie daran: In...

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Chili Pflanzen überwintern

Anleitung zum Überwintern von Chili Pflanzen Laut Literatur ist lediglich eine der 5 Chili Sorten mehrjährig. Es handelt sich um die Capsicum frutescens ,...

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Chilis einlegen

Chilis durch das Einlegen in Öl oder Essig haltbar machen Einlegen in Öl Wenn Sie Chilis in Öl einlegen möchten, benötigen Sie folgende...

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Chilipulver selber machen

Anleitung für die Herstellung von Chilipulver - einfach und schnell Wenn im Herbst die Chili-Ernte ansteht sind viele private Züchter oft überfordert und...

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Chilisauce selber machen

Grundrezept für die Herstellung der eigenen Chilisauce Wir zeigen Ihnen wie Sie eine leckere Chili Sauce aus wenigen Zutaten selber machen können. Gerade nach...

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Chili-Allgemeinwissen

Chilis und Ihre Schärfe Die Schärfe der Chilis hat ihren Ursprung im Capsaicin , das in allen Chili Züchtungen mehr oder weniger vorhanden ist. Erst vor...

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Chili hilft Borderline-Patienten im Alltag

Das Borderline-Syndrom ist eine Persönlichkeitsstörung, die häufig in selbstverletzendem Verhalten resultiert. Capsaicin, der scharfe Inhaltsstoff in...

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Chili-Pflanzen zurückschneiden

Anleitung zum Zurückschneiden von Chili-Pflanzen im Sommer oder für das Überwintern. Tipps und Tricks. Es gibt wenig Themen bei der Chilizucht, wo die...

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Wirkung von Capsaicin

Die Wirkung von Capsaicin auf den menschlichen Körper - Hintergrundinformationen Warum brennen Chilis in unserem Mund? Warum fangen Wir an zu schwitzen? Und wieso...

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Fiery Foods Show

Die Messe für Chili-Liebhaber Eine der weltgrößten, wenn nicht sogar DIE größte Chili-Messe der Welt findet in Albuquerque, New Mexico statt....

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Chili Samen trocknen

Anleitung zum Trocknen von Chili Samen, um Saatgut zu gewinnen Die Voraussetzung für die Gewinnung von hochwertigem Chili Saatgut sind gesunde, komplett gereifte und...

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Scovie Awards

Der "Oscar" der Chili-Welt Jährlich werden die Scovie Awards vergeben, sozusagen der "Oscar" der Chili-Welt. Der Scovie Award ist zu Ehren von Wilbur Scoville benannt, dem...

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Die schärfsten Chilisorten der Welt

Lernen Sie die schärfsten Chilisorten der Welt kennen und erfahren interessante Hintergrundinformationen zu den Rekordhaltern Carolina Reaper (2013 - heute) Seit...

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Chili-Zucht-Tagebuch 2013

Begleiten Sie eine Trinidad Scorpion Butch T Chili vom Samenkorn bis zur Ernte Tag 1: 3. Februar 2013 Samen über Nacht in Wasser einweichen. Der Keimling...

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Chilisalz selber machen

Rezept für das Herstellen von Chilisalz - Tipps und Tricks Für Chilisalz benötigt man lediglich 2 Zutaten: Salz und Chilis. Wir empfehlen grobes Meersalz...

Rezept

Gefüllte Jalapenos

Rezept für gefüllte Jalapenos - schnell und einfach Unsere frischen grünen Jalapenos oder die eingelegten Red Jalapenos oder Green...

Rezept

Chili-Schnaps ansetzen

Rezept zum Ansetzen von Chili-Schnaps Sie benötigen eine Flasche Schnaps ihrer Wahl. Wir empfehlen hierfür folgende Schnäpse: Wodka, Korn, Obstschnäpse,...

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Woher bekomme ich Chili-Saatgut

Woher bekomme ich mein Chili-Saatgut? Hochwertiges Saatgut ist wichtig für eine erfolgreiche Anzucht und eine reiche Ernte. Weltweit gibt es mehr als 3.000...

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Chili-Zucht im Winter?

Frage: Kann man Chilis auch im Winter indoor anbauen ? Antwort: Chilis benötigen wie alle Pflanzen einige Dinge zum Wachsen. Hierbei sollte man die ersten Wochen...

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Hilft Chili gegen Marder?

Frage: Hilft Chili gegen Marder bzw. dient es als Wild-Vergrämungsmittel ? Antwort: Die Schärfe der Chilis (Capsaicin) wirkt natürlich auch auf die...

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Was ist das schärfste Produkt der Welt?

Frage: Was ist das schärfste Produkt oder Lebensmittel der Welt ? Antwort: Der scharfe Stoff in Chilis heißt Capsaicin und wird in Scoville Einheiten...

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Wachsen Chilis in Deutschland?

Frage: Kann man Chilis in Deutschland anbauen und erfolgreich züchten ? Antwort: Die Antwort lautet eindeutig JA. Die meisten Chili-Sorten kommen zwar...

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Wann kann man Chilis ernten?

Frage: Woran erkennt man, dass Chilis reif sind und geerntet werden können ? Antwort: Chilis sollten immer im ausgereiften Zustand geerntet werden, da grüne...

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Sind Chili-Pflanzen mehrjährig?

Frage: Sind Chili-Pflanzen ein- oder mehrjährig und wie kann man sie überwintern ? Antwort: Auch wenn man in manchen Artikeln liest, dass nur die Sorte...

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Wieviel Scoville hat Tabasco?

Frage: Wieviel Scoville Einheiten hat die Red Tabasco Pepper Sauce von McIlhenny ? Antwort: Red Tabasco Pepper Sauce von McIlhenny aus den USA ist die bekannteste...

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Tabasco

Schärfegrad: 8 (30.000 - 50.000 SHU) Allgemeine Info: Tabasco ( Capsicum frutescens ) ist wohl bereits seit fast 150 Jahren die bekannteste Chilisorte der Welt. Die...

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Trinidad Scorpion

Schärfegrad: 10+ (ca. 1,2 Mio. SHU) Allgemeine Info: Die Trinidad Scorpion stammt aus der Karibik, genau genommen aus Trinidad/Tobago, einem Inselstaat vor der...

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Geht Chili-Schärfe beim Kochen verloren?

Frage: Geht die Chili-Schärfe beim Erhitzen verloren oder erhöht sie sich sogar ? Antwort: Der scharfe Stoff in Chilis nennt sich Capsaicin und ist ein...

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Ist Cayenne-Pfeffer Chili oder Pfeffer?

Frage: Ist das in Deutschland bekannte Gewürz Cayennepfeffer nun aus Chilis oder Pfeffer gemacht ? Antwort: Die Bezeichnung Cayennepfeffer kommt von der...

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Schadet Chili-Schärfe meinem Geschmack?

Frage: Schadet der Verzehr von scharfen Chili-Produkten meinem Geschmack ? Antwort: Das Brennen im Mund wird durch den in Chilis enthaltenen Stoff Capsaicin...

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Kann man Zierchilis essen?

Frage: Kann man Zierchilis, die meist in Blumenläden, Gärtnereien und Baumärkten angeboten werden, ohne Bedenken essen ? Antwort:...

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Wo kann man pures Capsaicin-Pulver kaufen?

Frage: Wo kann man pures Capsaicin Pulver kaufen ? Antwort: Als erstes sollte man sich fragen, wofür man pures Capsaicin braucht. In purer Form hat der...

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Tabasco selber machen

Anleitung zum Herstellen von Tabasco-Soße auf Essigbasis Viele glauben, die bekannteste Chilisoße der Welt, die Tabasco-Soße von McIlhenny, basiert auf...

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Wieviel Scoville hat Wasabi?

Frage: Wieviel Scoville Einheiten hat Wasabi (japanischer grüner Meerrettich) ? Antwort: Der japanische grüne Meerrrettich, Wasabi genannt, erinnert...

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Chili-Vertragsanbau

Regionaler Vertragsanbau für Chili Food Vertragsanbau für Chili Food, ca. 10km vom Firmensitz in Bad Dürkheim in der Pfalz entfernt. Im Hintergrund sieht man den Haardtrand,...