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Chili Wissen

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Poblano / Ancho Poblano / Ancho
Schärfe:  3 (1.000 – 2.000 SHU) Allgemeine Info: Die Poblano-Chili stammt aus Mexiko und ist dort sehr beliebt. Die Chilisorte hat zwei Namen je nach...
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Rocoto Manzano Rocoto Manzano
Schärfe : 8 (30.000 - 50.000 SHU) Allgemeine Info : Rocoto ist in Südamerika die gebräuchliche Bezeichnung für Chilis der Art Capsicum pubescens , und...
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Chili-Zuchtanleitung Chili-Zuchtanleitung
Voraussetzungen für einen erfolgreichen Chili-Anbau Bevor es losgeht, was braucht man? Qualitäts-Saatgut (in unserem Shop können sie aus mehr...
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Chili-Samen oder Chili-Pflanzen kaufen Chili-Samen oder Chili-Pflanzen kaufen
Hier geben wir ein paar Tipps, die Ihnen die Entscheidung leichter machen:   Pro Chili-Samen: Sie möchten Ihre Pflanzen sozusagen „von Geburt an“...
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Scotch Bonnet Scotch Bonnet
Schärfe: 10 (100.000 – 350.000 SHU) Allgemeine Info: Die Sorte Scotch Bonnet gehört zu den schärfsten Chilis der Welt und stellt die karibische...
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Was wird für den Chilianbau benötigt ? Was wird für den Chilianbau benötigt ?
Hilfreiche Tipps für alle, die Chilis selbst anbauen möchten. Ideal für Anfänger.   Chilis like it hot! Chilis wachsen hauptsächlich in...
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Welche Chilisorten soll ich anbauen ? Welche Chilisorten soll ich anbauen ?
Es gibt ca. 3.000 Chilisorten, in allen Schärfegraden, Farbschattierungen von rot über gelb/orange bis violett und mit unterschiedlichen Wachstumsanforderungen. Da...
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Serrano Serrano
Schärfe : 6 (5.000 - 20.000 SHU) Allgemeine Info : Die Serrano-Chili (Capsicum annuum) kommt aus Mexiko und ihr Name weist darauf hin, dass sie dort aus dem Hochland...
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Chilis richtig pikieren Chilis richtig pikieren
Pikieren (vereinzeln) Sie ihre Chili-Pflanzen mit wenig Aufwand. Tipps und Tricks. Um das Pikieren ranken sich viele Gerüchte, wie z. B. dass es sehr schwer,...
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Chilis trocknen + haltbar machen Chilis trocknen + haltbar machen
Anleitung zum Trocknen von Chilis Nach der Chiliernte im Herbst stehen viele private Chili-Gärtner vor einem neuen Problem. Wie mache ich meine teilweise sehr scharfen...
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7 Tipps zum Kochen mit Chili 7 Tipps zum Kochen mit Chili
Was tun, wenn`s mal zu scharf geraten ist? 1. Vorsichtig Dosieren! Die allererste und wichtigste Regel beim Verwenden von Chilis ist: Dosieren Sie die Chilis vorsichtig;...
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Chili-Feiertag am 1. Januar Chili-Feiertag am 1. Januar
Gäbe es einen Feiertag für Chili-Heads, dann wäre das sicher der Neujahrstag Am 1. Januar 1493 landete nämlich Christoph Kolumbus auf seiner ersten Reise Richtung Amerika...
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Chili-Schärfe-Tabelle / Scoville-Skala Chili-Schärfe-Tabelle / Scoville-Skala
Die Einteilung der Chili-Schärfe nach Wilbur Scoville Unmenschlich 10+ : >200 000 Scoville Einheiten Extrem Scharf 9-10 : 100 000 - 200 000 Scoville...
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Chili-Sonderausstellung im Spicys Chili-Sonderausstellung im Spicys
Chilis - echt scharf! Das ist das Motto der Ausstellung im Hamburger Gewürzmuseum, die noch bis 31. Oktober 2016 läuft. In der Sonderausstellung wird erläutert...
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Chili-Zucht-Tagebuch 2014 Chili-Zucht-Tagebuch 2014
Begleiten Sie eine Auswahl von milden Chilis vom Samenkorn bis zur Ernte Nachdem wir in 2013 die extrem scharfe Trinidad Scorpion Butch T angebaut haben, werden wir...
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Wo sollen die Chilis wachsen ? Wo sollen die Chilis wachsen ?
Eine wichtige Frage, die bereits bei der Vorbereitung fallen sollte, ist: Wieviel Platz habe ich für meine Chili-Pflanzen zur Verfügung? Denken Sie daran: In...
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Chili Pflanzen überwintern Chili Pflanzen überwintern
Anleitung zum Überwintern von Chili Pflanzen Laut Literatur ist lediglich eine der 5 Chili Sorten mehrjährig. Es handelt sich um die Capsicum frutescens ,...
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Chilis einlegen Chilis einlegen
Chilis durch das Einlegen in Öl oder Essig haltbar machen   Einlegen in Öl Wenn Sie Chilis in Öl einlegen möchten, benötigen Sie folgende...
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Chilipulver selber machen Chilipulver selber machen
Anleitung für die Herstellung von Chilipulver - einfach und schnell Wenn im Herbst die Chili-Ernte ansteht sind viele private Züchter oft überfordert und...
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Chilisauce selber machen Chilisauce selber machen
Grundrezept für die Herstellung der eigenen Chilisauce Wir zeigen Ihnen wie Sie eine leckere Chili Sauce aus wenigen Zutaten selber machen können. Gerade nach der...
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Chili-Allgemeinwissen Chili-Allgemeinwissen
Chilis und Ihre Schärfe Die Schärfe der Chilis hat ihren Ursprung im Capsaicin , das in allen Chili Züchtungen mehr oder weniger vorhanden ist. Erst vor...
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Chili hilft Borderline-Patienten im Alltag Chili hilft Borderline-Patienten im Alltag
Das Borderline-Syndrom ist eine Persönlichkeitsstörung, die häufig in selbstverletzendem Verhalten resultiert. Capsaicin, der scharfe Inhaltsstoff in...
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Chili-Pflanzen zurückschneiden Chili-Pflanzen zurückschneiden
Anleitung zum Zurückschneiden von Chili-Pflanzen im Sommer oder für das Überwintern. Tipps und Tricks. Es gibt wenig Themen bei der Chilizucht, wo die...
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Wirkung von Capsaicin Wirkung von Capsaicin
Die Wirkung von Capsaicin auf den menschlichen Körper - Hintergrundinformationen Warum brennen Chilis in unserem Mund? Warum fangen Wir an zu schwitzen? Und wieso...
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Fiery Foods Show Fiery Foods Show
Die Messe für Chili-Liebhaber Eine der weltgrößten, wenn nicht sogar DIE größte Chili-Messe der Welt findet in Albuquerque, New Mexico statt....
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Chili Samen trocknen Chili Samen trocknen
Anleitung zum Trocknen von Chili Samen, um Saatgut zu gewinnen Die Voraussetzung für die Gewinnung von hochwertigem Chili Saatgut sind gesunde, komplett gereifte und...
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Scovie Awards Scovie Awards
Der "Oscar" der Chili-Welt Jährlich werden die Scovie Awards vergeben, sozusagen der "Oscar" der Chili-Welt. Der Scovie Award ist zu Ehren von Wilbur Scoville benannt, dem...
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Die schärfsten Chilisorten der Welt Die schärfsten Chilisorten der Welt
Lernen Sie die schärfsten Chilisorten der Welt kennen und erfahren interessante Hintergrundinformationen zu den Rekordhaltern Carolina Reaper (2013 - heute) Seit...
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Chili-Zucht-Tagebuch 2013 Chili-Zucht-Tagebuch 2013
Begleiten Sie eine Trinidad Scorpion Butch T Chili vom Samenkorn bis zur Ernte Tag 1: 3. Februar 2013 Samen über Nacht in Wasser einweichen. Der Keimling...
Rezept
Chilisalz selber machen Chilisalz selber machen
Rezept für das Herstellen von Chilisalz - Tipps und Tricks Für Chilisalz benötigt man lediglich 2 Zutaten: Salz und Chilis. Wir empfehlen grobes Meersalz...
Rezept
Gefüllte Jalapenos Gefüllte Jalapenos
Rezept für gefüllte Jalapenos - schnell und einfach Unsere frischen grünen Jalapenos oder die eingelegten Red Jalapenos oder Green...
Rezept
Chili-Schnaps ansetzen Chili-Schnaps ansetzen
Rezept zum Ansetzen von Chili-Schnaps Sie benötigen eine Flasche Schnaps ihrer Wahl. Wir empfehlen hierfür folgende Schnäpse: Wodka, Korn, Obstschnäpse,...
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