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Salz & Pfeffer

 

Köstliche und erlesene Salz- und Pfeffer-Sorten

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Salz und Pfeffer veränderten die Welt. Während Salz ein Produkt ist, das zum Überleben benötigt wird, ist Pfeffer hingegen ein Gewürz, das die Speisen geschmacklich verändert und appetitanregend wirksam ist. Salzkammern und andere Quellen brachten den Eigentümern großen Reichtum. Ganze Königreiche und Fürstentümer entstanden dadurch. Bei Pfeffer ist es sehr ähnlich. Beide Produkte führten zu einem regen Handel und sorgten für einen kulturellen Austausch. Es war vor allem das Salz, das bereits sehr früh von den Meeresgebieten über Handelsrouten in das Inland befördert wurde. Inländische Salzkammern wurden erst später entdeckt und von Besitzern behütet und geschützt, als ob es Goldadern wären. In diesem Produktsegment geht es um besondere Salz- und Pfeffersorten, die sich qualitativ von denen aus Supermärkten deutlich abheben und geschmacklich einige Vorteile besitzen.

Die ersten Scharfmacher

Lange, bevor Chili unsere Breitengrade erreichte und in den Küchen genutzt wurde, war Pfeffer bereits bekannt. Er wurde in der Anfangszeit des Gewürzhandels als besondere Kostbarkeit betrachtet und war nur für die Oberschichten der damaligen Hierarchieebenen erschwinglich. Damals waren Gewürze rar und Pfeffer brachte eine willkommene Abwechslung in die faden Gerichte. Einige Sorten besitzen durch das Alkaloid Piperin einen deutlich merkbaren Schärfegrad. Dieser Aspekt war in Speisen der damaligen Zeit überwiegend unbekannt und sorgte für einen Wandel in den Küchen der wohlhabenden Bevölkerung. In unserem Sortiment finden Sie – von eingelegtem und luftgetrocknetem grünen Pfeffer über schwarzen Tellicherry bis hin zu weißen, schwarzen und bunten Pfefferkörnern – eine große Auswahl erlesener Sorten feinster Qualität. Die verschiedenen Ausführungen sind hervorragend als geschmackliche Bereicherung für übliche Braten, Rind- und Schweinefleisch, Wild, Fisch und viele vegetarische Speisen geeignet.

Besondere Salz- und Pfeffersorten online bestellen

Dass es nicht nur eine Sorte Salz gibt, wissen viele Menschen bereits. Für den täglichen Gebrauch verwenden die meisten das handelsübliche aus dem Supermarkt. Bestimmte Sorten sind jedoch weitaus mehr, als ein lebensnotwendiger Bestandteil der Nahrung. In manchen Ländern ist es noch heute der Brauch, Meersalz mit den Fingern über der Speise sorgfältig zu zerbröseln. Dieses Ritual soll das Bewusstsein für den Wert dieser naturgegebenen Substanz verstärken und die geschmackliche Bereicherung betonen. Lassen Sie sich von unseren folgenden Sorten inspirieren: Fleur de Sel, grobkörniges Meer- und Himalaya Kristallsalz. Diese Produkte unterscheiden sich deutlich von Waren aus dem Discounter. Freuen Sie sich auf ein völlig neues Geschmackserlebnis.

Bei Fragen einfach Fragen – Wenn Sie weitere Informationen zu den Themen Salz und Pfeffer benötigen, dann würden wir uns sehr über Ihre Anfrage freuen.

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Köstliche und erlesene Salz- und Pfeffer-Sorten

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Orangen-Pfeffer
Orangen-Pfeffer
Orangen-Pfeffer ist eine nicht alltägliche fruchtig-scharfe Kombination aus dem tropischen Aroma der Orange und der leichten Schärfe des schwarzen und weißen Pfeffers. Er stammt aus dem asiatischen Raum und ist in China...
Inhalt 80 Gramm (6,24 € * / 100 Gramm)
4,99 € *
Zitronen-Pfeffer
Zitronen-Pfeffer
Zitronen-Pfeffer verbindet auf harmonische Weise verschiedene Pfeffersorten mit dem frischen Aroma der Zitrone. Diese fein abgestimmte Gewürzkomposition gibt Fischgerichten, Schalentieren, Austern und Salatdressings eine...
Inhalt 80 Gramm (4,74 € * / 100 Gramm)
3,79 € *
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer stammt von einer wild wachsenden Kletterpflanze (Piper bourbonese) aus den Urwäldern Madagaskars. Dadurch werden pro Jahr kaum mehr als 1 Tonne von Hand geerntet und das macht aus diesem Pfeffer eine echte...
Inhalt 35 Gramm (21,40 € * / 100 Gramm)
7,49 € *
Blue Sappire - Persisches Blausalz
Blue Sappire - Persisches Blausalz
Das blaue Salz aus Persien ist ein Steinsalz und wird in der Provinz Semnan im nördlichen Iran gewonnen. Seine blaue Farbe erhält es durch tektonische Vorgänge, die das enthaltene Kaliumchlorid in eine spezielle Struktur...
Inhalt 180 Gramm (2,94 € * / 100 Gramm)
5,29 € *
Zitronen-Pfeffer
Zitronen-Pfeffer
Zitronen-Pfeffer ist eine fein abgestimmte Gewürzkomposition aus verschiedenen Pfeffersorten (schwarzer, weißer und Szechuanpfeffer) und dem frischen zitronigen Aroma von Zitrone und Zitronengras. Er eignet sich ideal zum...
Inhalt 40 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
2,79 € *
Minz-Pfeffer
Minz-Pfeffer
Der nordafrikanische Minz-Pfeffer ist eine gelungene Kombination aus der Frische der Pfefferminze und scharfem Pfeffer. Die Gewürzmischung eignet sich nicht nur zur Herstellung des traditionellen Taboulé (ein Salat aus...
Inhalt 10 Gramm (27,90 € * / 100 Gramm)
2,79 € *
Sel Gris - graues Salz
Sel Gris - graues Salz
Sel gris bedeutet "graues Salz" und es wird im Gegensatz zu "echtem" Fleur de Sel nicht an der Wasseroberfläche abgeschöpft, sondern vom Grund der fast ausgetrockneten Saline gewonnen. Seine graue Farbe erhält das Salz...
Inhalt 140 Gramm (3,06 € * / 100 Gramm)
4,29 € *
Pfefferkörner schwarz Kampot
Pfefferkörner schwarz Kampot
Schwarzer Kampot-Pfeffer ist ein aromatischer Edelpfeffer aus Kambodscha und wird auch das "Gold von Kambodscha" genannt. Er wir nur in kleinen Mengen angebaut, und ist nach seinem Hauptanbaugebiet, der Küstenregion Kampot benannt....
Inhalt 40 Gramm (18,73 € * / 100 Gramm)
7,49 € *
Rosa Beeren (Rosa Pfeffer)
Rosa Beeren (Rosa Pfeffer)
Rosa Beeren (gerne auch Rosa Pfeffer genannt) sind die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaumes (Schinus terebinthifolius), jedoch zählen sie nicht zum echten Pfeffer. Sie werden gerne aus optischen Gründen...
Inhalt 20 Gramm (11,45 € * / 100 Gramm)
2,29 € *
Grünes Hawaii-Meersalz
Grünes Hawaii-Meersalz
BAMBOO JADE ist ein besonders delikates Meersalz, das seine grüne Färbung durch den Zusatz von südchinesischem Bambusblatt-Extrakt erhält. Dadurch entwickelt es ein wunderbares Aroma und lässt sich in der...
Inhalt 170 Gramm (4,11 € * / 100 Gramm)
6,99 € *
Pfeffer rot in Lake
Pfeffer rot in Lake
Unser echter Roter Pfeffer (in Lake eingelegt) wird auch als Pondicherry-Pfeffer bezeichnet, da er aus dieser Region an der indischen Südostküste stammt. Roter Pfeffer entsteht aus frischen, ungetrockneten und vollreifen...
Inhalt 65 Gramm (6,14 € * / 100 Gramm)
3,99 € *
Majunga Pfeffer
Majunga Pfeffer
Majunga-Pfeffer ist eine pikante Mischung aus geschrotetem schwarzen und weißen Pfeffer und Küchenkäutern. Die Kombination aus rassiger Schärfe und einem delikaten Würzeffekt gibt Steaks, Gulasch, Suppen,...
Inhalt 75 Gramm (5,05 € * / 100 Gramm)
3,79 € *
Himalaya Salz Rosa Punjab Salz fein
Himalaya Salz Rosa Punjab Salz fein
Dieses rosa-farbene kristalline Ursalz wird im traditionellen Bergbau in der Salt-Range in der Region Punjab (200 km südlich vom Himalaya-Massiv) seit dem 16. Jahrhundert abgebaut. Das feinkörnig gemahlene Salz wird allgemein...
Inhalt 0.5 Kilogramm (7,98 € * / 1 Kilogramm)
3,99 € *
Szechuanpfeffer, ganz
Szechuanpfeffer, ganz
Szechuanpfeffer ist die Frucht einer Pflanze aus der Familie der Rautengewächse und hat nichts mit schwarzem Pfeffer zu tun. Die rötlichen Früchte tragen ihr Aroma nicht wie viele Gewürze im Samen, sondern - und das...
Inhalt 17.5 Gramm (17,09 € * / 100 Gramm)
2,99 € *
Pfefferkörner schwarz - Bio
Pfefferkörner schwarz - Bio
Die schwarzen Bio Pfefferkörner aus kontrolliert biologischem Anbau stammen aus Sri Lanka, einem Inselstaat mit 20 Mio Einwohnern vor der Süd-Ost Küste Indiens. In Sri Lanka wird Pfeffer, insbesondere in...
Inhalt 80 Gramm (4,11 € * / 100 Gramm)
3,29 € *
Pyramidensalz
Pyramidensalz
Pyramidensalz ist ein edles Meersalz mit einer außergewöhnlichen Pyramidenform. Die Salz-Flocken sind knusprig und entfalten im Mund ein sehr starkes Aroma - eine echte Gaumenfreude für Feinschmecker. Die...
Inhalt 80 Gramm (6,61 € * / 100 Gramm)
5,29 € *
Danish Smoked Salt
Danish Smoked Salt
Das Danish Smoked Salt ist ein Gourmet-Meersalz mit einer angenehmen rauchigen Geschmacksnote. Danish Smoked Salt ist ein Meersalz aus dem Toten Meer, welches dann in Dänemark aufwändig und schonend kalt geräuchert wird....
Inhalt 170 Gramm (4,11 € * / 100 Gramm)
6,99 € *
Murray River Fluss-Salz Flocken
Murray River Fluss-Salz Flocken
Australisches Murray River Salz besteht aus feinen, pfirsichfarbenen Kristallen. Das Murray River Salz hat einen feinen, milden Geschmack, zergeht förmlich auf der Zunge und wird nicht umsonst auch als "Seide des Salzes"...
Inhalt 70 Gramm (7,56 € * / 100 Gramm)
5,29 € *
Langer Pfeffer, ganz
Langer Pfeffer, ganz
Langer Pfeffer hat einen scharfen, warmen Geschmack mit süßlicher Note. Er passt zu allen pikant-süßlichen Gerichten, z. B. der altrömischen Küche, aber auch zu aktuellen Käsegerichten, z.Bsp....
Inhalt 25 Gramm (17,16 € * / 100 Gramm)
4,29 € *
Tasmanischer Pfeffer ganz
Tasmanischer Pfeffer ganz
Tasmanischer Pfeffer ist eine sehr seltene australische Spezialität und wird auch australischer Bergpfeffer genannt. Die getrockneten Beeren erinnern in Farbe und Größe an schwarzen Pfeffer, es handelt sich jedoch um...
Inhalt 25 Gramm (29,96 € * / 100 Gramm)
7,49 € *
Kubeben-Pfeffer, ganz
Kubeben-Pfeffer, ganz
Der Geschmack von Kubeben-Pfeffer wird in vielen Koch- und Gewürzbüchern sehr unterschiedlich beschrieben: von scharf und bitter über trocken-holzig bis würzig-pfeffrig. Manchmal wird der Geschmack auch mit dem des...
Inhalt 25 Gramm (17,16 € * / 100 Gramm)
4,29 € *
Mohrenpfeffer ganz
Mohrenpfeffer ganz
Der Mohrenpfeffer ist eine exotische "Pfeffer"-Sorte aus Afrika und botanisch nicht mit dem Pfeffer verwandt. Sein Geschmack ist scharf, leicht bitter und eignet sich gut für Fleisch-Schmorgerichte aller Art. Dieses auch...
Inhalt 20 Gramm (21,45 € * / 100 Gramm)
4,29 € *
Mozzarella-Tomaten Kräuter-Meersalz
Mozzarella-Tomaten Kräuter-Meersalz
Mit dem Mozzarella-Tomaten Kräuter-Meersalz im Glasstreuer verzaubern Sie alle Mozzarella- und Tomatengerichte sowie Gerichte der italienischen und griechischen Küche. Natürlich, einfach, gut. TIPP: Probieren Sie auch...
Inhalt 45 Gramm (4,42 € * / 100 Gramm)
1,99 € *
Paradieskörner, ganz
Paradieskörner, ganz
Paradieskörner sind ein typisches Gewürz der westafrikanischen und nordafrikanischen Küche. Sie werden auch Aframomum melegueta [Roskoe], Guineapfeffer, Meleguetapfeffer, Malagettapfeffer genannt obwohl es sich bei...
Inhalt 55 Gramm (7,80 € * / 100 Gramm)
4,29 € *
Schwarze Pfefferkörner
Schwarze Pfefferkörner
Schwarze Pfefferkörner mit tollem Aroma, absolut frisch. Ein Muss in jeder Küche - frisch gemahlen aus der Mühle.
Inhalt 100 Gramm
2,99 € *
Himalaya-Kristallsalz, grobkörnig
Himalaya-Kristallsalz, grobkörnig
Ursalz aus dem Himalaya-Massiv. Extra grob für Salzmühlen, naturbelassen und nicht raffiniert. Dieses kristalline Ursalz wird im traditionellen Bergbau in der Salt-Range (200km südlich vom Himalaya-Massiv) abgebaut. Es...
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,98 € * / 1 Kilogramm)
3,49 € *
Fleur de Sel Gourmet-Salz
Fleur de Sel Gourmet-Salz
In der Haute Cuisine beliebt wegen seines unvergleichlichen Geschmacks. Aufgrund der Sonnentrockung hat das Fleur de Sel ("Blume des Salzes") eine Restfeuchte. Dieses zertifizierte Salz stammt aus den Salinen der Ostalgarve (Portugal)....
Inhalt 110 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
6,49 € *
Pfefferkörner bunt
Pfefferkörner bunt
Unser bunter Pfeffer ist eine exotische Gewürzmischung mit rassiger Schärfe. Köstlich zu Wild- und Fischgerichten, Fleisch, Muscheln, Suppen, Soßen und allen Salaten. Besteht aus: Pfeffer (schwarz, weiß,...
Inhalt 75 Gramm (3,05 € * / 100 Gramm)
2,29 € *
Pfefferkörner schwarz Tellicherry
Pfefferkörner schwarz Tellicherry
Tellicherry ist eine edle und seltene Pfeffer-Spezialität und bei Spitzenköchen sehr begehrt. Der Tellicherry wird erst ganz kurz vor dem Reifeprozess abgeerntet, deshalb sind die Körner deutlich größer. Sein...
Inhalt 80 Gramm (2,86 € * / 100 Gramm)
2,29 € *
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