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Artischocke Bianco Avorio Samen

Artischocke Bianco Avorio Samen
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Artischocke Bianco Avorio Samen

Info: Die Artischocke Bianco Avorio stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerrraum und wird auch als Cardy, Kardone oder spanische Artischocke bezeichnet. Im Unterschied zur Artischocke wird hier nicht die Blütenknospe gegessen, sondern die fleischigen, gebleichten Blattstiele. Sie haben einen ähnlichen Geschmack wie Artischocken, sind aber intensiver im Aroma. Diese Sorte hat Blätter ohne Stacheln, die vor der Verwendung nicht gebleicht werden müssen und entwickelt viele, dekorative Blüten. Da die Pflanzen sehr ausladend werden können, planen sie mindestens 1 m² Platz ein.
Man bereitet die Blätter ähnlich wie Spargel zu: von den Blattstielen werden die groben Fasern entfernt, dann in mundgerechte Stücke geschnitten und etwas eine halbe Stunde lang in Salzwasser mit einem Schuss Zitrone gegart. Anschließend kann das Gemüse mit einer Soße serviert, in der Pfanne angebraten oder als Gratin im Ofen mit Käse überbacken werden.

Aussaat & Anbau: Aussaat unter Glas von Februar bis März oder ab Mai im Freiland im Abstand von 1m. Die Pflanzen brauchen einen sonnigen, geschützten Standort und sollten konstant feucht gehalten werden. Damit die starkwüchsigen Pflanzen sich gut entwickeln, brauchen sie einen tiefgründigen und fruchtbaren, humusreichen Boden. Die Ernte der Blattstiele erfolgt dann ab Oktober.

Botanischer Name Cynara cardunculus
Inhalt 10 Stück
Aussaat Feb-Mär unter Glas, ab Mai ins Freiland
Standort

Sonnig, gut feucht, humoser, tiefgründiger Boden

Keimtemperatur

20-22°C

Keimdauer

10-14 Tage

Erntezeit

Oktober

Lebensdauer

mehrjährig

Wuchshöhe 150-180 cm

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