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Eingelegte Köstlichkeiten mit und ohne Pfiff

 

Für den kleinen Kick im Salat oder zur Brotzeit

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Für alle Schärfeliebhaber haben wir eingelegte Spezialitäten in unser Programm aufgenommen, die nicht alltäglich sind und speziell in einer kleinen Manufaktur direkt nach der Ernte für uns zubereitet werden. Dennoch achteten wir darauf, dass wir nicht nur eingelegte Spezialitäten aufnehmen, die aus des Teufels Küche stammen könnten. Aus diesem Grund sind die Schärfegrade sehr unterschiedlich und liegen auch in Bereichen, die für ungeübte Scharfesser eine echte Bereicherung darstellen.

Eingelegter grüner Pfeffer ist harmlos, aber richtig gut

Grüner Pfeffer besitzt keine nennenswerte Schärfe, jedoch einen ganz eigenen Geschmack, der ihn als Beigabe zu vielen Gerichten zu einem Highlight macht. Unseren grünen Pfeffer beziehen wir nicht aus der erwähnten Manufaktur, sondern von einem speziellen Hersteller. Jägerschnitzel, verschiedene Braten und gegrilltes Schweinefleisch bekommen damit einen leckeren Geschmack. Bei Grillfleisch sollte er erst nach dem Grillvorgang beigegeben werden. Ein Tipp: Die Tunke dieser eingelegten Spezialität eignet sich sehr gut, um mit einem Röstbrot aufgesaugt und verzehrt zu werden.

Schärfegrad 4: Selleriesalat und knackiger Spargel mit Chili

Eingelegte Spezialitäten mit dem Schärfegrad 4 sind für Einsteiger in die scharfe Küche dann erträglich, wenn sie mit weiteren neutralen Beilagen serviert werden. Empfehlenswert sind fettige Speisen und auch Getränke, um die Schärfe im Mund schnell zu lindern. Wenn Sie als Einsteiger eingelegte Spezialitäten unter andere Bestandteile eines Gerichts mischen wollen, dann sollten Sie bei der Dosierung vorsichtig sein und mehrmals abschmecken. Trainierte Scharfesser brauchen unsere Köstlichkeiten mit dieser Schärfe nicht zu fürchten und werden auch ohne spezielle Beilagen gut zurechtkommen.

Schärfegrad 5: Rote Beete und Gewürzgurken mit Chili

Eingelegte Spezialitäten, die sich im Mittelfeld der Schärfegrade befinden, sind unsere Gurken und Rote Beete, die jeweils mit Chilis gemischt angeboten werden. Der Schärfegrad 5 ist für Neulinge in diesem Bereich bereits so hoch, dass die genannten fettigen Beilagen notwendig sein werden, damit die Schärfe schnell abklingen kann. Hartgesottenen Scharfesser kommen mit diesem Grad problemlos klar.

Schärfegrad 7: Gewürzgurken mit Habanero Red

Für Einsteiger in die scharfe Küche sind eingelegte Spezialitäten mit den Schärfegrad 7 ein Wagnis. Wenn Sie die eingelegten Gurken probieren wollen, dann können wir Ihnen nur raten, vorerst kleine Gurken- und Chilistücke zu essen. Sie gewöhnen sich mit der Zeit an diesen Schärfegrad. Bitte achten Sie darauf, dass Sie keinen Saft und kein Gemüse in die Augen oder auf andere empfindliche Körperstellen bekommen. Wenn Sie sich an diese Tipps halten, dann wird es Ihnen viel Freude bereiten, eingelegte Spezialitäten mit Pfiff zu genießen.

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