San Marzano Tomaten

Eingelegte Tomaten werden von vielen Menschen mit Skepsis betrachtet und häufig als zu geschmacksneutral bezeichnet. Auf einige Produkte mag dies zutreffen, auf eingelegte San Marzano Tomaten jedoch nicht. Diese sehr vollmundige Sorte hat eine spezielle Eigenschaft, die andere eingelegte Tomaten nicht besitzen. San Marzano Tomaten entwickeln in der Dose einen sehr intensiven Eigengeschmack, der sie zu etwas ganz Besonderen macht. Der fruchtige Geschmack bleibt in der Dose nicht nur erhalten, sondern er wird durch diese Verpackungsform noch ausgeprägter. Bereits beim Öffnen einer Dose verbreitet sich ein äußerst gehaltvoller Geruch, der einem sofort das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Das herzhafte, leicht süßliche Aroma, besitzt einen geringen Anteil natürlicher Bitterstoffe, der einen erstklassigen Geschmackskontrast erzeugen. Die Intensität dieser überaus fruchtigen Note sorgt in Soßen, Dips und ähnlichen Köstlichkeiten für ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis. Dass eingelegte Tomaten nur in Verbindung mit sehr geschmacksintensiven Gewürzen, wie beispielsweise Oregano, ein leckeres Aroma entfalten können, wird durch eingelegte San Marzano Tomaten eindrucksvoll widerlegt.

Eingelegte Tomaten, die beinahe der modernen Technik zum Opfer gefallen wären

Unter dem knallharten Konkurrenzkampf am Markt leidet leider sehr häufig der Geschmack vieler Produkte. Technisierung ist auch für eingelegte Tomaten ein Faktor, der in den letzten Jahrzehnten immens an Bedeutung gewann. Die Pflege und der Ernteprozess von Tomaten müssen heute so einfach und preiswert wie möglich sein, damit die Endprodukte innerhalb gewisser Preisgrenzen angeboten werden können. Das Resultat sind spezielle Züchtungen, die diesen Anforderungen entsprechen. Bislang gelang es jedoch nicht, robustere Sorten zu züchten, die denselben intensiven Geschmack wie andere ältere Sorten besitzen. Die San Marzano Tomaten brauchen Pflege und sie müssen von Hand geerntet werden. Diese Kostenfaktoren machten den Anbau für die industrielle Nutzung bald unrentabel und für kleinere und mittlere Betriebe finanziell unmöglich. Großkonzerne konzentrierten sich weiterhin auf neue Züchtungen und schenkten den San Marzano Tomaten keinerlei Beachtung. Die Renaissance dieser Tomatensorte begann, als die Verbraucher eingelegte Tomaten mit einem erstklassigen Geschmack forderten. Einige Unternehmungen wagten diesen Schritt zu mehr Qualität und setzten sich durch. Das Ergebnis sind eingelegte Tomaten mit erstklassigen Merkmalen, die trotz eines etwas höheren Preises sehr viele Menschen überzeugen konnten.

Eingelegte Tomaten aus unserem Sortiment

Wir standen bei der Gestaltung unseres Sortiments ebenfalls vor der Wahl, auf günstige Preise oder beste Qualität zu setzen. Wir entschieden uns mit Überzeugung für letzteres und stehen sowohl hinter der hervorragenden Qualität der San Marzano Tomaten, sowie hinter dem etwas höheren Preis. Wir sind der Ansicht, dass eingelegte Tomaten sehr gut schmecken müssen und diese Tomaten haben uns überzeugt.