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Wachsen_Chilis_in_Deutschland_1.jpg Wachsen Chilis in Deutschland?
Frage: Kann man Chilis in Deutschland anbauen und erfolgreich züchten ? Antwort: Die Antwort lautet eindeutig JA. Die meisten Chili-Sorten kommen zwar...
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Wieviel Scoville hat Tabasco? Wieviel Scoville hat Tabasco?
Frage: Wieviel Scoville Einheiten hat die Red Tabasco Pepper Sauce von McIlhenny ? Antwort: Red Tabasco Pepper Sauce von McIlhenny aus den USA ist die bekannteste...
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Tabasco Tabasco
Schärfegrad: 8 (30.000 - 50.000 SHU) Allgemeine Info: Tabasco ( Capsicum frutescens ) ist wohl bereits seit fast 150 Jahren die bekannteste Chilisorte der Welt. Die...
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Trinidad Scorpion Trinidad Scorpion
Schärfegrad: 10+ (ca. 1,2 Mio. SHU) Allgemeine Info: Die Trinidad Scorpion stammt aus der Karibik, genau genommen aus Trinidad/Tobago, einem Inselstaat vor der...
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Geht_Chili_Schaerfe_beim_Kochen_verloren_1.jpg Geht Chili-Schärfe beim Kochen verloren?
Frage: Geht die Chili-Schärfe beim Erhitzen verloren oder erhöht sie sich sogar ? Antwort: Der scharfe Stoff in Chilis nennt sich Capsaicin und ist ein...
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Schadet_Chili_Schaerfe_meinem_Geschmack_1.jpg Schadet Chili-Schärfe meinem Geschmack?
Frage: Schadet der Verzehr von scharfen Chili-Produkten meinem Geschmack ? Antwort: Das Brennen im Mund wird durch den in Chilis enthaltenen Stoff Capsaicin...
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Ist_Cayenne_Pfeffer_Chili_oder_Pfeffer_1.jpg Ist Cayenne-Pfeffer Chili oder Pfeffer?
Frage: Ist das in Deutschland bekannte Gewürz Cayennepfeffer nun aus Chilis oder Pfeffer gemacht ? Antwort: Die Bezeichnung Cayennepfeffer kommt von der...
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Kann_man_Zierchilis_essen_1.jpg Kann man Zierchilis essen?
Frage: Kann man Zierchilis, die meist in Blumenläden, Gärtnereien und Baumärkten angeboten werden, ohne Bedenken essen ? Antwort:...
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Wo_kann_man_pures_Capsaicin_Pulver_kaufen_1.jpg Wo kann man pures Capsaicin-Pulver kaufen?
Frage: Wo kann man pures Capsaicin Pulver kaufen ? Antwort: Als erstes sollte man sich fragen, wofür man pures Capsaicin braucht. In purer Form hat der...
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Tabasco selber machen Tabasco selber machen
Anleitung zum Herstellen von Tabasco-Soße auf Essigbasis Viele glauben, die bekannteste Chilisoße der Welt, die Tabasco-Soße von McIlhenny, basiert auf...
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Wieviel_Scoville_hat_Wasabi_1.jpg Wieviel Scoville hat Wasabi?
Frage: Wieviel Scoville Einheiten hat Wasabi (japanischer grüner Meerrettich) ? Antwort: Der japanische grüne Meerrrettich, Wasabi genannt, erinnert...
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Chili-Vertragsanbau Chili-Vertragsanbau
Regionaler Vertragsanbau für Chili Food Vertragsanbau für Chili Food, ca. 10km vom Firmensitz in Bad Dürkheim in der Pfalz entfernt. Im Hintergrund sieht man den Haardtrand,...
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Warum_schmecken_unsere_Pestos_besser_1.jpg Warum schmecken unsere Pestos besser?
Dazu muss man wissen, was das Geheimnis eines wirklich guten Pestos ist: Nr. 1: Wir verwenden nur die besten Zutaten aus ökologischem Anbau und dabei stets von...
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