Produkte von Chili-Food-Wissen
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Brennnesseljauche
BRENNNESSELJAUCHE ansetzen
Gutes Gärtnern geht auch ohne Chemie und viele Hobbygärtner schwören auf
Brennnesseljauche als Stärkungsmittel für ihre...
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Sprossen ziehen - so wird`s gemacht
Sprossen selbst ziehen auf der Fensterbank ist ganz einfach
Selbst gezogene Sprossen schmecken einfach besser als gekaufte, sind
günstiger und gesünder und vor...
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Sprossen - Superfood von der Fensterbank
Selbst gezogene Sprossen sind gesund
Wer sich gesund ernähren will, landet fast wie von selbst beim Sprossen
gärtnern. Sie sind ein echtes Superfood -...
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Neem - biologisch abbaubar und wirksam
Neem - biologisch abbaubar und wirksam
Wenn man im Herbst seine geliebten, im Sommer gut gewachsenen Chili-Pflanzen
ins Haus holt, breiten sich oft nach ein bis zwei Wochen...
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Heilpflanzen und -kräuter
Die Pflanzenheilkunde ist die älteste Heilkunst der Menschheit. Früher gab es
in jedem Haushalt eine Kräuter-Hausapotheke für die üblichen...
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Selbst gezogene Tomaten - lecker und gesund
So beliebt die Tomate heute in vielen Ländern ist, setzte sie sich doch erst Mitte des 19. Jahrhunderts in den Küchen Europas und auch Lateinamerikas durch, davor galt sie als...
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Tomaten-Anzuchtanleitung
Tomaten-Pflanzen ganz einfach selbst ziehen Wer seine Tomaten selbst zieht, wird im Sommer nicht nur mit vielen leckeren Früchten belohnt, sondern kann auch sicher...
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Was hilft gegen Chili-Schärfe?
Frage: Was hilft gegen die Schärfe wenn man zu viel Chili gegessen
hat ?
Antwort: Das Capsaicin in Chilis sorgt für das Brennen im
Mund, dass...
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Plateauphase beim Niedrigtemperaturgrillen?
Warum enstehen Plateauphasen (keine ansteigende Kerntemperatur) beim
Niedrigtemperaturgrillen ?
Antwort: Plateauphasen (englisch: stall) beziehen sich auf
die...
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Tomaten Pflegetipps
Wie bleiben Ihre Tomaten gesund? Selbst geerntete Tomaten – egal ob aus dem eigenen Garten oder vom Balkon – machen Freude. Damit Ihre Pflanzen gesund...
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Schnell-Diagnose
Bild Symptome mögliche Krankheit Verkümmern der Keimlinge und Jungpflanzen, Umfallkrankheit (verschiedene Pilze)...
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Chili-Schädlinge
Es gibt einige grundsätzliche Maßnahmen um Ihre Chilipflanzen zu stärken ohne dass Sie gleich zur Chemiekeule greifen müssen (schließlich wollen...
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Chili-Krankheiten
Zunächst einmal: die meisten Krankheiten lassen sich durch eine gute Pflege und den richtigen Standort für die Chilipflanzen vermeiden. Verwenden Sie ein gutes, neues Substrat,...
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Nützlinge
Es gibt zahlreiche nützliche Insekten, die Ihnen dabei helfen, Ihre Pflanzen schädlingsfrei zu halten. Diese bekommen Sie mittlerweile im Fachhandel oder Internet und...
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Chili essen macht gesund!
Chili-Schärfe als Wirkstoff in der Medizin Chilis und ihr Schärfe-Wirkstoff Capsaicin sind mittlerweile intensiv auf ihre medizinische Wirkung erforscht worden....
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Abnehmen mit Chilis - Scharf essen macht schlank!
Eine frohe Botschaft für alle, die gegen überflüssige Pfunde kämpfen und gerne scharf essen: Chilis helfen gegen Heißhungerattacken und...
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Chili hilft bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Möchten Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen oder nach einem Herzinfarkt
oder Schlaganfall die Blutgerinnung herabsetzen? Dann ist Chili ein guter
Helfer....
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Hilft Chili gegen Krebs?
Die sowohl vorbeugende als auch heilende Wirkung von Chili bei Krebs scheint die am meisten erforschte Wirkungsweise von Capsaicin zu sein. Was den Wissenschaftlern schon...
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Chilis sind ein echtes Superfood
Chilis sind echte Vitamin- und Nährstoffbomben. Beispielsweise enthalten sie fast dreimal mehr Vitamin C als Orangen oder Zitronen. Vitamin C kann der Körper nicht...
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Chili-Sorten
Einteilung der Chili-Sorten in 5 Gruppen (Arten) Hier sollen kurz die wichtigsten und am weitesten verbreiteten Sorten der großen Chilifamilie genannt und beschrieben...
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Aji
Schärfe: 5 - 8 (ca. 2.500 – 50.000 SHU) Allgemeine Info: Ají ist die allgemein gängige Bezeichnung für Chilis in Südamerika,...
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Hilft Chili gegen Erkältungen?
Frage: Helfen Chilis bzw. scharfes Essen gegen Entzündungen
im Hals-Nasen-Ohren Bereich und Erkältungen ?
Antwort: Grundsätzlich muss man einen Mythos...
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Bhut Jolokia
Schärfe : 10+++ (ca. 1.000.000 SHU) Allgemeine Info: Die Sorte Bhut Jolokia (Capsicum chinense) stammt aus der Region Assam in Indien und ist ein natürlich...
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Birds Eye
Schärfegrad: 9 - 10 (ca. 80.000 bis 200.000 SHU) Allgemeine Info: Die Birdeye-Chili stammt aus Afrika und ist eine nahe Verwandte der Tabasco-Chili, das...
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Schlank und gesund mit dem Chili-Smoothie
Scharfer grüner Smoothie mit Chili und Ingwer Grüne Smoothies sind zur Zeit in aller Munde. Sie versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen und...
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Carolina Reaper
Schärfe : 10+++ (durchschnittlich 1.569.300 SHU) Allgemeine Info: Seit November 2013 hält die Sorte Carolina Reaper den Weltrekord der weltschärfsten Chili (...
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Cayenne / Cayenne-Pfeffer
Schärfe : 8 (20.000 - 50.000 SHU) Allgemeine Info: Die Cayenne-Chili (Capsicum annuum) ist ein echter Klassiker und eine der weltweit am meisten verbreiteten Sorte....
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Geschichte der Chili
Die Geschichte der Chili - ein detaillierter Bericht über das am meisten verwendete Gewürz weltweit. Ursprung der Chili-Wildpflanze Die ursprüngliche...
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Chiltepin / Tepin
Schärfe: 8 - 9 (50.000 - 90.000 SHU) Allgemeine Info: Chiltepin, auch Tepin oder Chiltepe genannt, ist eine Urform der vielen heute vorhandenen Chilisorten von...
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Capsaicin - Schärfe
Warum schmeckt die Chili scharf? Die Schärfe in der Chili entstand wahrscheinlich durch eine symbiotische Beziehung der Pflanze mit Vögeln. Vögel sind die...
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Fatalii
Allgemeine Info: Die Fatalii stammt aus Zentralafrika und
gehört wie die Habanero zur Art Capsicum chinense. Vermutlich wurde sie von
heimkehrenden Sklaven aus der...
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Habanero
(Red, Orange, Purple, Surinam Red, White, Yellow, Chocolate) Schärfe: 10 (bis 500.000 SHU) Allgemeine Info: Die Sorte Habanero ( Capsicum chinense ) zählt zu...
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Schärfegrad-Messung in Scoville
Wie lässt sich Schärfe messen? Die Schärfegrad-Messung von Chilis und Chili-Produkten ist wichtig, da sowohl Hersteller als auch Verbraucher wissen...
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Jalapeño
Schärfe: 5 - 6 (2.500 - 8.000 SHU) Allgemeine Info: Jalapeños (Capsicum annuum) zählen zu den bekanntesten und beliebtesten Chilis in Mexiko und Texas...
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Pequin / Piquin
Schärfe: 9 (ca. 50.000 – 90.000 SHU) Allgemeine Info: Die Pequin oder auch Piquin ist die Zuchtform der Wildform Chiltepin / Tepin und bringt kleine,...
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NuMex (New Mexican)
NuMex Chilis sind genau genommen keine Sorte oder Art, sondern eine Vielzahl
unterschiedlichster Züchtungen des Chile Pepper Instituts der New Mexico State...
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Poblano / Ancho
Schärfe: 3 (1.000 – 2.000 SHU) Allgemeine Info: Die Poblano-Chili stammt aus Mexiko und ist dort sehr beliebt. Die Chilisorte hat zwei Namen je nach...
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Rocoto Manzano
Schärfe : 8 (30.000 - 50.000 SHU) Allgemeine Info : Rocoto ist in Südamerika die gebräuchliche Bezeichnung für Chilis der Art Capsicum pubescens , und...
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Chili-Zuchtanleitung
Voraussetzungen für einen erfolgreichen Chili-Anbau Bevor es losgeht, was braucht man? Qualitäts-Saatgut (in unserem Shop können sie aus mehr...
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Chili-Samen oder Chili-Pflanzen kaufen
Hier geben wir ein paar Tipps, die Ihnen die Entscheidung leichter machen: Pro Chili-Samen: Sie möchten Ihre Pflanzen sozusagen „von Geburt an“...
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Welche Chilisorten soll ich anbauen ?
Es gibt ca. 3.000 Chilisorten, in allen Schärfegraden, Farbschattierungen von rot über gelb/orange bis violett und mit unterschiedlichen Wachstumsanforderungen. Da...
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Scotch Bonnet
Schärfe: 10 (100.000 – 350.000 SHU) Allgemeine Info: Die Sorte Scotch Bonnet gehört zu den schärfsten Chilis der Welt und stellt die karibische...
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Was wird für den Chilianbau benötigt ?
Hilfreiche Tipps für alle, die Chilis selbst anbauen möchten. Ideal für Anfänger. Chilis like it hot! Chilis wachsen hauptsächlich in...
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Serrano
Schärfe : 6 (5.000 - 20.000 SHU) Allgemeine Info : Die Serrano-Chili (Capsicum annuum) kommt aus Mexiko und ihr Name weist darauf hin, dass sie dort aus dem Hochland...
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Chilis richtig pikieren
Pikieren (vereinzeln) Sie ihre Chili-Pflanzen mit wenig Aufwand. Tipps und Tricks. Um das Pikieren ranken sich viele Gerüchte, wie z. B. dass es sehr schwer,...
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Chilis trocknen + haltbar machen
Anleitung zum Trocknen von Chilis Nach der Chiliernte im Herbst stehen viele private Chili-Gärtner vor einem neuen Problem. Wie mache ich meine teilweise sehr scharfen...
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7 Tipps zum Kochen mit Chili
Was tun, wenn`s mal zu scharf geraten ist? 1. Vorsichtig Dosieren! Die allererste und wichtigste Regel beim Verwenden von Chilis ist: Dosieren Sie die Chilis vorsichtig;...
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Chili-Feiertag am 1. Januar
Gäbe es einen Feiertag für Chili-Heads, dann wäre das sicher der Neujahrstag Am 1. Januar 1493 landete nämlich Christoph Kolumbus auf seiner ersten Reise Richtung Amerika...
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