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Tandoori Masala Gewürzzubereitung Tandoori Masala ist eine klassische Gewürzmischung der indischen Küche für das Marinieren von Fleisch, welches in einem traditionellen Lehmofen (Tandur) bei großer Hitze zubereitet wird. Diese Gewürzmischung...
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Koriander, ganz Koriander wird wegen seiner optischen Ähnlichkeit zur Petersilie auch chinesische Petersilie genannt. Bei uns werden hauptsächlich die mild-würzigen, süß-scharfen Samen zum Würzen von Fleisch, Brot oder...
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Kurkuma, gemahlen Kurkuma wird auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt. Kurkuma hat einen leicht scharfen, bitteren Geschmack und wird am häufigsten in der asiatischen Küche eingesetzt. In Indien wird Kurkuma auch in Curry-Pulvern...
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Kreuzkümmel, gemahlen Kreuzkümmel (Cumin) wird häufig in orientalischen, arabischen und asiatischen Ländern zum Würzen von Fleisch-, Fisch- oder Reisgerichten verwendet. In Indien ist der Kreuzkümmel Hauptbestandteil von vielen...
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Curry Poona Typisch für die Region um Poona im Westen Indiens sind würzige Curry-Gerichte, meist vegetarisch zubereitet mit Gemüse oder mit Hühnchen, Pute oder Lamm. Die Currymischung Poona verspricht einen pikanten Geschmack mit einer milden und...
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ChilliMaga Mango-Chili Sauce Frische, süße Mangos kombiniert mit Bhut Jolokia Chilis, feinsten Gewürzen und Senf gibt eine unvergleichliche Sauce welche die Geschmacks-knopsen anregt. Gönnen Sie sich diese Sauce und lassen Sie den Geschmack von Sommer und Freiheit...
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Rezept
Chicken Korma - Hühnchen mit Mandelsauce Rezept für das cremige und würzige Chicken Korma - Hühnchen mit Mandelsauce Das cremig-würzige Gericht stammt aus dem Norden Indiens und wird mit...
Rezept
Indischer Gewürztee - Masala Chai Rezept für den traditionellen Indischen Gewürztee Belebend und macht warm! Perfekt für kühle Wintertage. Masala Chai ist das Nationalgetränk in Indien...
Rezept
Palak Paneer - Spinat-Curry mit Indischem... Rezept für das typisch nordindische Spinat-Curry mit Paneer aus dem Punjab Paneer ist ein schnittfester indischer Frischkäse und ähnelt gepresstem Ricotta. In Gerichten hat er...
Rezept
Lamm-Curry (Karahi Gosht) Rezept für ein sehr würziges und aromatisches Lamm-Curry aus Indien Dieses Lamm-Curry ist eines der beliebtesten traditionellen Gerichte in Nordindien (Kaschmir) und Pakistan,...
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