Chili Schokolade

Schokolade harmoniert sehr gut mit der Chili-Schärfe, das wußten schon die Mayas, Azteken und Inkas.

Chili Schokolade – keine neue Erfindung

Vor etwa 3000 Jahren lebte an der Golfküste Mexikos das erste zivilisierte Volk Amerikas, die Olmeken. Sie begannen als erste in der Geschichte der Menschheit mit dem Anbau von Kakaobäumen und mit hoher Wahrscheinlichkeit stellten sie daraus auch Schokolade her. Schriftliche Beweise gibt es hierfür leider nicht. Erst die Mayas (Blütezeit: 250 bis 900 nach Christus) hinterließen schriftliche Zeugnisse auf Baumrinde, in denen von der Schokoladenherstellung berichtet wurde. Die historische Schokolade hat jedoch nichts mit der heutigen Schokolade gemeinsam, es war vielmehr ein bitteres, ungesüßtes Getränk aus zermahlenen Kakaobohnen und Wasser. Das Süßen der Schokolade mit Rohrzucker führten erst die Spanier im 16 Jahrhundert ein. Meist fügten die Mayas diesem bitteren Schokoladengetränk Gewürze wie zum Beispiel Chili hinzu. Man sieht also, scharfe Chili Schokolade ist eine sehr alte Erfindung.

Ist Chili Schokolade gleich Chili Schokolade ?

Die Industrie verwendet meist Chili-Extrakt in sehr geringen Dosen für die Herstellung von Chili Schokolade. Für den leichten Chiligeschmack, wenn überhaupt vorhanden, müssen meistens Aromen herhalten. Unsere Chili Schokolade wird mit sehr feinem Bhut Jolokia Chilipulver verschärft, da diese Chili neben der extremen Schärfe ein sehr fruchtiges, fast parfümiertes Aroma hat. Somit ergänzen sich die vielschichtigen Aromen der hochwertigen Edelschokolade und der Bhut Jolokia Chili in unserer Chili Schokolade.

Wie genießt man Chili Schokolade ?

Wir empfehlen lediglich ein oder zwei Stücke unserer Chili Schokolade auf einmal zu essen und diese nicht zu kauen, sondern langsam im Mund zergehen zu lassen. Dazu passt Espresso und ein Glas Wasser. Weniger ist oft mehr. Die Schokoladenkompositionen von Chili Food sind etwas für Genießer, die sich für ein gutes Stück Schokolade Zeit nehmen.