Gefüllte Chili-Schoten mit Käse

Jeder kennt gefüllte Paprikas. Kennen Sie gefüllte Chilis? Nein!? Dann wird es aber Zeit!

Zutaten:

2 California Chilis
1 kleine California Chili
1/3 Zehe Knoblauch, geröstet und geschält,
1/3 EL Pflanzenöl
40 g Weißkäse
½ Tasse Hühnerbrühe
Öl zum Frittieren
½ Salz
1 Ei, getrennt
½ Tasse Mehl
1 Prise Zimt, gemahlen

Tomatensauce:

1 Prise Knoblauchpulver
1 1/3 kleine Tomaten, geschält
1/3 kleine Zwiebel.

Für die Tomatensauce die Tomaten, die Zwiebel und das Knoblauchpulver in einem Mixer pürieren. Nun die Masse in eine Pfanne geben und rund 10 min. - unter ständigem Rühren – kochen. Nun die Brühe, die Chilis, das Salz, den Knoblauch und den Zimt zugeben und 15 Min. weiterkochen.
Die großen Chileschoten an der Seite aufschneiden und die Samen entfernen, die Stiele jedoch belassen. Mit einem Handtuch trocken tupfen. Käse in lange dünne Stäbchen schneiden und in jede Schote einen (oder mehrere) Käsestücke stecken und evtl. mit Holzstäbchen schließen. Das getrennte Ei in eine flache Schale leicht schlagen. Schoten in Ei und Mehl wälzen - anschließend im siedenden Öl kurz ausbacken und danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort mit der Tomatensauce servieren.