Birdeye

Die Afrikanische Birdseye-Chili ist eine nahe Verwandte des Tabasco und gehört zur selben Art Capsicum frutescens. Die Sorte wurde wahrscheinlich über portugiesische Handelsschiffe nach Afrika gebracht und wuchs dann Hunderte von Jahren wild in Afrika. Ihren Namen verdankt die Sorte den wilden Afrikanischen Vögeln, die gerne ihre Früchte verspeisen. Mit einer Schärfe von bis zu 100.000 Scoville haben Sie ordentlich Feuer.

Sie reifen in einem tiefen Rot und haben einen aromatischen klaren Geschmack, allerdings ohne die Komplexität manch anderer Sorten. Die Schärfe kommt schnell und direkt. Birdseye Chilis eignen sich gut zum Schärfen von Suppen, Eintöpfen, Hot Saucen und Geflügelgerichten.