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Kerbelblätter

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Kerbel hat wegen der hohen Menge an ätherischen Ölen einen sehr aromatischen Duft. Der... mehr

Kerbelblätter

Kerbel hat wegen der hohen Menge an ätherischen Ölen einen sehr aromatischen Duft. Der Geschmack von Kerbel ähnelt dem von Petersilie. Kerbel wird zum Würzen von Suppen, Soßen, Salaten, Eierspeisen und Fischgerichten verwendet. Die Kerbelblätter sind sehr empfindlich und werden nur kurz mitgekocht. Kerbel ist einer der Bestandteile der berühmten Frankfurter Grünen Sauce und der Gewürzmischung Fines Herbes. Unter anderem kennt man Kerbel auch als Gartenkerbel oder Suppenkraut.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.
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