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Beifuß, geschnitten

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Beifuß ist auch als Gänse-, Besen- oder Johanniskraut bekannt. Beifuß hat einen... mehr

Beifuß, geschnitten

Beifuß ist auch als Gänse-, Besen- oder Johanniskraut bekannt. Beifuß hat einen feinherben Geschmack, ähnlich dem von Minze oder Wacholder. Durch die verduungsfördernde Wirkung von Beifuß wird er hauptsächlich bei fettigen, gehaltvollen Speisen, wie Gänse,- Enten- oder Schweinebraten, Aal und fettigen Soßen verwendet. Käse, Pilz- und Gemüsegerichte lassen sich aber ebenfalls durch Beifuß verfeinern.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.
Beifuß
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Beifuß
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