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Zimtstangen

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Zimtstangen

Bei Ceylon Zimtstangen wird die dünne Zwischenschicht der Rinde vom Ast geschält. Diese rollt sich dann zu den typischen Stangen zusammen. Von den Stangen werden dann bis zu zehn Stück inneinander geschoben und getrocknet. Ceylon Zimtstangen geben ihr Aroma nur langsam ab und können daher lange genutzt werden. Bei uns wird Zimt hauptsächlich zum Würzen von Süßspeisen, Heißgetränken wie Glühwein und Gebäck verwendet. In Asien wird Zimt auch für verschiedene Gewürzmischungen und zum verfeinern von Fleischgerichten genutzt. Im Gegensatz zu anderen Zimtsorten enthält Ceylon Zimt kein bzw. wenig Cumarin.

Die Beutel enthalten 5 Zimtstangen mit einer jeweiligen Länge von 8 - 9cm.

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.
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