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Zitronenmyrte

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Zitronenmyrte (Lemon Myrtle) – das Aromawunder aus dem Regenwald. Die Zitronenmyrte... mehr

Zitronenmyrte

Zitronenmyrte (Lemon Myrtle) – das Aromawunder aus dem Regenwald.

Die Zitronenmyrte überrascht mit einem ganz eigenen, erfrischenden Geschmack nach einer Kombination aus Zitrone, Zitronengras und Limette. Ihr intensiver Duft nach Zitrone übertrifft sogar noch die Zitrone selbst.

Die Zitronenmyrte stammt aus den Regenwäldern von Queensland in Australien. Man nennt sie auch zitronenduftender Teebaum und sie gehört botanisch zu den Myrtengewächsen. Als Gewürz verwendet man die Blätter, die über das ganze Jahr geerntet werden können und die die größte natürliche Quelle für das ätherische Öl Citral darstellen.

Der große Anteil an ätherischen Ölen macht sie zu einer beliebten Zutat von Teemischungen.
Für die Küche wurde sie erst in den letzten Jahren wiederentdeckt. Ihr intensives und fruchtiges Aroma harmoniert besonders gut mit Fisch, Meeresfrüchten, Schweinefleisch und Geflügel. Außerdem verfeinert die Zitronenmyrte Salatsaucen, Chutneys, Dips und Füllungen. Auch bei fruchtigen Desserts kommt sie zum Einsatz.

Zitronenmyrte sollte nicht zu lange und zu heiß erhitzt werden, da sich ihr Aroma dann verändert.

 

Alu Streudose 20 g

Haltbarkeit/Aufbewahrung

Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas. Gewürze sollten kühl, trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.
Zitronenmyrte, grob gemahlen.
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Zitronenmyrte, grob gemahlen.
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